Når du ser for deg ris, ser du for deg vanlig, hvit ris? Mange mennesker er ikke klar over at det bokstavelig talt er en hel verden fylt med forskjellige typer ris og risretter. Siden ris er så lett å få tak i og transportere, bruker land over hele verden det som en base for måltidene sine, og bruker deres nasjonale krydder og kulinariske bluss for å gjøre det til sitt eget. Her er en oversikt over noen av de beste og mest populære risretter rundt om i verden.
1. Afghanistan: afghansk ris (Kabuli Pulao)
Foto med tillatelse fra @silkroadrestaurant på Instagram
Risretter er en ginorm del av Afghansk kultur , og derfor er de de største delene av de fleste måltider. Velstående familier spiser ofte en risrett per dag, og spesielle arrangementer som bryllup vil ofte inneholde flere risretter. Kabuli Pulao er den mest populære retten, en hvit ris tilberedt med kjøtt og lager, toppet med stekte rosiner, skiver gulrøtter og pistasjenøtter. Så mye smak. Så mye deilighet.
2. Belgia: belgisk rispai (rispai)
Foto med lov av @oneboyonejoy på Instagram
Det er mer med belgisk mat enn vafler og sjokolade. I dette landet tas ris også til et helt annet nivå i Belgia. Rijsttaart er en kremaktig bakt rispudding i en myk kakeskorpe. Ta en bit av denne babyen med en kopp kaffe til frokost eller dessert, og du er ute etter en godbit.
3. Canada: Villris
Foto med lov av @lankybeans_ på Instagram
noen steder å anbefale til bursdagsmiddag
Vet du når risen din har svarte biter i seg? Ikke bekymre deg, ingen snek en slags mystisk ingrediens i tilbehør. Det er bare vill ris. Risen kommer fra en plante som heter Zizania, og den vokser på grunt vann i små innsjøer eller sakte rennende bekker. Selv om villris er en vanlig base eller siderett over hele verden, er den mest populær i Canada. Faktisk er det ofte kjent som Canadian Rice. Hvis du kan komme over hele 'Canada' -tingen, bør du definitivt prøve denne ville ris- og veggie-fylte pepperoppskriften.
4. Karibia: Ris og erter
Foto med tillatelse fra @caribbeanpot på Instagram
Ris og erter er en av de vanligste siderettene over hele Karibia. Retten består av ris (ofte kokt med kokosmelk) og enhver tilgjengelig belgfrukter. Ris og erter spises oftest til søndagslunsj sammen med stuet kjøtt. Tenk, meksikansk ris og bønner med en tropisk vri.
5. Kina: Stekt ris
Foto av Sarah Stettin
Selv om klebrig hvit ris mest tradisjonelt spises sammen med kinesiske retter, kan stekt ris spises som en festrett, ofte sett på kinesiske banketter servert før dessert. Stekt ris er som en 'alt-men-kjøkken-vask' -fat. Du kan dra nytte av alle restene av grønnsaker og kjøtt og steke det i en wok med ris, egg, soyasaus og sesam. Denne retten er enkel og billig, så husk å prøve den selv og imponere vennene dine.
6. Danmark: Risalamande
Foto med lov av @lone_kjaer på Instagram
Risalamande er risgrøt blandet med pisket krem, vanilje og hakkede mandler. Deretter serveres den kald og toppet med kirsebærsaus. Denne velsmakende godbiten, gitt sitt rykte som en 'besparelse' dessert, økte i popularitet i Danmark etter andre verdenskrig. Nå serveres risalamande på jul. Jeg ville tatt denne desserten over fruktkaken når som helst.
7. Ghana: Jollof Rice
Foto med tillatelse fra @gourmetkim på Instagram
Jollof-ris er en av de mest populære rettene i Ghana og over hele Vest-Afrika. Den er laget av ris (åpenbart), tomater, tomatpuré, løk, salt og forskjellige krydder. Denne retten er også kjent som 'Benachin' som betyr 'en-pott.' Det gjør det til et annet enkelt måltid å lage. På grunn av den tomaten kommer risen ut med en vakker rød fargetone. Jollof serveres ofte med kjøtt eller fisk og kan sees spist på daglig basis.
hvordan lage vodka gummy bears på få timer
8. Finland: Karelian Pasty
Foto med tillatelse fra @pastellimaja på Instagram
Jeg vet hva du tenker: Hvor er risen i den lille kaken? Vel, dette er en karelsk pasta, en av Finlands mest populære retter, og den har et fyll som består av ris og smør. Den er da omgitt av en flassende rugskorpe. Det er også en vanlig variant av den karelske pastaen som inkluderer fylling av potet. Uansett hvilken måte du foretrekker, er deigen en fantastisk frokost eller matbit
9. India: Basmati-ris
Foto av David Cui
Selv om lang og slank basmatiris blir nå spist over hele verden, den blir vokst og overveldende levert av India. Risen har en sterk, krydret aroma og smak. Dette gir navnet sitt “basmati”, som på engelsk betyr duftende. Basmatiris kan spises med stort sett hva som helst, men det smaker spesielt godt som en base for et krydret kjøtt eller kyllingkarri, som komplementerer den aromatiske smaken.
10. Iran: Tahdig
Foto med tillatelse fra @latimesfood på Instagram
Du vet når du steker risen din og den blir sprø i bunnen? Vises at du kan omfavne det for å gjøre tahdig, en iransk spesialitet. Du kan til og med legge til grønnsaker, som gulrøtter eller poteter, i bunnen av gryten, slik at de spretter opp sammen med risen. Nå kan du fortelle foreldrene dine at du visste hvordan du skulle lage ris hele tiden.
Sideanmerkning: Jeg vil gjerne se Taye Diggs spise tahdig.
11. Italia: Risotto
Foto av Vedika Luthra
Risotto er den mystiske retten som du alltid ser under kategorien “Pasta” på italienske restauranter som så klart ikke er pasta. Du lager risotto ved å koke ris i buljong og vin til risen blir myk, smakfull og så deilig. Risotto er ikke for utålmodige, ettersom du hele tiden må tilsette mer og mer buljong, siden risen absorberer juice ganske raskt. Hvis du er klar for utfordringen, får du legge til parmesanost og hva slags kjøtt, fisk eller grønnsaker du ønsker til en latterlig god italiensk middag eller forrett.
hvor mange kalorier i en tunfiskavokadorull
12. Japan: Sushi ris
Foto av Eva Chen
Ris konsumeres ofte til hvert måltid i Japan, noe som gjør det til det mest populære kornet. Japansk ris er hvit, kortkornet og blir klebrig når den tilberedes, noe som gjør den perfekt til sushi. For å lage sushi, kombineres risen med eddik og sesam. Dette gir den god smak og gjør den til den rette konsistensen til å rulle eller være en base for fisk. Når du har fått denne risen ned, er sushi faktisk overraskende lett å lage.
13. Jordan: Mansaf
Foto med tillatelse fra @mazaherdubai på Instagram
Mansaf er en tradisjonell arabisk rett og den nasjonale retten i Jordan. Den er laget av lam tilberedt i en gjæret yoghurtsaus, servert på toppen av ris. Mansaf er flettet inn i den jordanske kulturen fordi den består av kjøtt og yoghurt, og bruker deres afro-pastorale livsstil.
Retten bærer også mange tradisjoner. Festen står rundt et bord der brettet til Mansaf er plassert i midten. De spiser deretter retten med høyre hånd, lager små kuler og legger den i munnen med tre fingre, mens venstre hånd holdes bak ryggen. Komplisert, vet jeg. Denne tradisjonen praktiseres ikke alltid, men den beviser hvor mye kultur som kan være en del av maten.
14. Malaysia: Stekt ris
Foto med tillatelse fra @ the.lucky.belly på Instagram
Det malaysiske uttrykket “Nasi Goreng” betyr stekt ris på engelsk, men det er veldig forskjellig fra den kinesiske eller hawaiiske retten. Som all stekt ris, stekes den i en wok, men Nasi Goreng skiller seg ut med sin aromatiske, røykfylte smak. Dette kommer fra den karamelliserte søte soyasausen og rekepastaen som tilsettes i tillegg til grønnsaker og egg. Disse ingrediensene får risen til å smake mye mer krydret og sterk enn sin kinesiske motstykke. Stol på oss, denne retten er verdt en tur til Malaysia.
15. Mexico: Spansk ris / rød ris
Foto av Amelia Schwartz
Ja, vi forstår at det er forvirrende at det serveres spansk ris i Mexico og ikke Spania. Dette navnet (overraskende nok) kom fra amerikanere, som ofte forvirrer meksikansk for spansk. I Mexico er risretten kjent som arroz rojo (rød ris), og den er laget av hvit ris som er sautert med tomater, løk og hvitløk til den blir en gyldenbrun farge. Vann eller kyllingbuljong og tomater tilsettes, og gir den sin velkjente rød-oransje farge. Den populære retten brukes deretter som en side for forskjellige meksikanske hovedretter. Og nei, det er ikke satt i en burrito fordi burritos faktisk ikke er meksikanske. Overraskelse!
16. New Orleans: Jambalaya
Foto av Daniel Schuleman
Jambalaya er en populær kreolsk tallerken av spansk og fransk avstamning. Den vanligste formen på retten består av ris tilberedt med pølse (ofte Andouille), forskjellige andre kjøttvarer eller sjømat, og den 'hellige treenighet' av grønnsaker: løk, selleri og grønn paprika. Den tilberedes selvfølgelig med en strålende mengde cajun-krydder, slik at jambalaya kan treffe sjelen din.
hva er forskjellen mellom maisbiff og pastrami
17. Norge / Sverige: Rispudding
Foto med tillatelse fra @akis_petretzikis
Selv om rispudding spises universelt, feires det høyt i Norge og Sverige. Rispudding er en dessert laget av ris og vann eller melk og sukker. Du kan deretter legge til forskjellige andre krydder, smakstilsetninger, ingredienser eller pålegg for å individualisere det. I Norge serveres for eksempel rispudding med en rød saus laget av jordbær og bringebær, og i Sverige blandes den med appelsiner. Bare eksperimentere med denne enkle oppskriften for å oppdage hvordan du foretrekker din rispudding.
18. Filippinene: Champorado
Foto med tillatelse fra @symmetrybreakfast på Instagram
Champorado er en filippinsk sjokoladerisgrøt servert til frokost, dessert eller under ettermiddagsmatbit , aka snacktid. Du lager denne retten ved å koke ris og kakao med melk og sukker for å gjøre den søtere. Dette må bringes til Amerika umiddelbart.
19. Senegal: Fisk og ris (Thieboudienne)
Foto med tillatelse fra @marc_uchiwa på Instagram
Thieboudienne, som på engelsk betyr fisk og ris, er en tradisjonell senegalesisk hovedrett. Retten er ganske selvforklarende. Den er laget med tomatpuré og fisk og ris (overraskelse). Selv om det høres ganske enkelt ut, gjør den franske og afrikanske innflytelsen som bidrar til senegalesisk kultur Thieboudienne enestående.
20. Spania: Paella
Foto av Veronica Kampfe
Paella er tradisjonelt Valencia, men mange anser det fortsatt for å være Spanias nasjonale rett, noe som gjør den til en av de mest populære forrettene i landet. Navnet 'paella' kommer fra det gamle franske 'paella', som på engelsk betyr 'pan'. Dette navnet kommer fra den grunne pannen hvor retten tilberedes og ofte serveres i. Risen i paella tilberedes med forskjellige spanske krydder som safran og paprika, og inkluderer ofte sjømat, ofte reker og andre skalldyr, og annet kjøtt (spesielt pølse) og grønnsaker. Paella har mange likheter med New Orleans jambalaya, men krydderne gir hver sin egen spesielle smak.
21. Taiwan: Rak av svinekjøtt
Foto med tillatelse fra @bearyhappygirl på Instagram
Kjøttdeigsvin ris består av malt svinekjøtt marinert og kokt i soyasaus og serveres på toppen av dampet hvit ris. Jeg forestiller meg at dette er innbegrepet av taiwansk komfortmat. Du kan se meg sitte ved bålet en kald, regnfull dag og spise kjøttdeig.
