Den tradisjonelle tebutikken får en trendy makeover i Downtown LAs spennende nye beliggenhet til East LA-kjeden, Macchiato. Macchiato har et perfekt Instagram-kompatibelt interiør komplett med rikelig med potteplanter, pastelldekorerte vegger og et inspirerende teltsitat. Da vi snakket med Macchiato-teamet, lærte vi at det som skiller denne nye butikken er deres 'snille, men klassiske vri' på tradisjonelle drinker. Ingenting eksemplifiserer denne innfallsheten bedre enn deres signaturpotteplante-drinker – topping av kaffe og bobas med pisket krem, smuldret oreos og en kvist mikrogrønn.
Vi ble vennlig invitert til å prøve Macchiatos signaturretter forrige måned, så vi hoppet på toget fra UCLA for å sjekke det ut.
Først ut: potteplanten Taro Milk Tea.
Denne lyse lilla drinken var en symfoni av smak, toppet med et dekadent lag med pisket krem, og garnert med en tykk smuldre av Oreos. Macchiato er sterkt påvirket av sine taiwanske røtter, med eierne som forklarer inspirasjonen til butikken som kommer fra '[deres] røtter av tradisjonelle taiwanske boble-te-drikker'. Taro, en rotgrønnsak, er en vanlig ingrediens i mange taiwanske retter, kjent for sin karakteristiske lilla farge og gjør den til en godbit for øynene så vel som sansene. Taro-melkete var perfekt søtet og med en unik smak, med Oreo-crumblen som ga en tilfredsstillende teksturopplevelse - sprø og glatt alt i ett. Som en som elsker te og også elsker å prøve nye ting, var potteplanten Taro Milk Tea en drink sendt fra himmelen.
Vi kunne ikke skrive om Macchiato uten å prøve en av deres espressodrinker med signatursmak. Vi prøvde potteplanten Horchata Macchiato og vi ble ikke skuffet over resultatet. I kjernen har drikken en kvalitetsespresso blandet med litt melk og litt sukker. Horchata-komponenten ga smaker av kanel, ris og mandel som komplementerte kaffen fint. Vi erstattet melken i macchiatoen med mandelmelk, noe som sannsynligvis bidro til å støtte mandelsmaken til horchataen (mandel finnes bare i noen horchata-oppskrifter). Spesielt denne kombinasjonen virket veldig naturlig, siden kanel ofte brukes til å smaksette kaffe og latte. Vi følte at denne drinken trofast presenterte smaksprofilene til både horchata og espresso i en deilig kombinasjon.
hvordan lage starbucks lidenskapste limonade
En annen dristig visuell uttalelse på Macchiatos meny er Charcoal Waffle.
Før du prøvde denne retten, fremkalte ordet 'kull' bilder av grillmat eller trendy tannkrem, så vi var først skeptiske til denne desserten. Vår smakstest avslørte imidlertid en fantastisk skarp-men-tygg tekstur i en fuktig og aldri så litt jordnær vaffel. Vi var glade for å finne ut at kullet skaper mer enn bare et springende Instagram-bilde, og letter teksturen til vaffelen, samtidig som det bevarer fuktigheten. Kullet gjør vaffelen litt mer velsmakende enn gjennomsnittet, som passer utmerket med den søte frukten, pisket krem og isen som serveres ved siden av. Kullvaffelen er den perfekte kollisjonen av Macchiatos lunefulle matinnovasjoner og en spennende ingrediens som forbedrer rettens kvalitet.
Vi var ikke forberedt på synet vi så med S'mores Waffle.
Den har et mesterverk av gyllenbrun vaffel, vaniljeis, brennede puter med marshmallows, hauger av pisket krem, alt toppet av en sjenerøs duskregn smeltet sjokolade og et lett snøfall av melis. Vår forundring fortsatte da vi tok en bit og opplevde den salige smaken, med den klassiske bålsnacksen forvandlet til en herlig dessert. De ristede marshmallowene ga retten en røyksmak, som kontrasterte fint med kjøligheten fra isen. Jeg trodde ikke at s'mores kunne forbedres, men Macchiato trosset forventningene nok en gang med sin innovative vri på en klassiker.
hvor lenge vil kool hjelpe hårfargen til å vare
Ser frem til, håper Macchiato-teamet å '[utvide] menyen med nye drinker og vaffelsmaker veldig snart,' samt øke antallet veganske alternativer og eksperimentere med nye ingredienser.
Alt i alt er det en hel latte-moro å stikke innom Macchiato.
