For mange spisesteder med Halloween-tema letter matfargestoff transformasjonen fra gourmet til grotesk. Enkle design med rødt og grønt kan sette 'djevelen' i deviled egg og få en hvilken som helst drink til å se ut som en gryteverdig sammenblanding. Likevel kan inntaket av for mye matfarging vise seg å være like skummelt som selve Halloween-kostymet ditt.
Foto med tillatelse fra www.100daysofrealfood.com
Matfargestoffer har ingen næringsverdi og publiserte rapporter har markert flere vanlige kjemiske fargestoffer som kreftfremkallende potensial. I følge WebMD , har forskning lenge støttet ideen om at det er en sammenheng mellom ADHD og matfarging. En britisk studie utført i 2007 fant at fargestoffer og natriumbenzoat (en vanlig ingrediens i syntetiske matfargestoffer) kunne provosere hyperaktiv oppførsel hos barn. Selv om det kan være ganske lite sannsynlig at inntak av matfargestoffer vil føre til utvikling av ADHD, gjør vi det egentlig vil risikere det på høyden av midtperioden? Ordspråk ikke.
Generelt bør kunstig mat spises i moderasjon. Heldigvis er det mange naturlige erstatninger for syntetiske matfargestoffer som kan gi et sunt spark til Halloween-godbitene dine.
Fire naturlige kilder:
1. Rødbeter
Foto med tillatelse fra guiltykitchen.com
alkoholfrie drinker i en bar
Rødbeter kan gi maten din en skremmende rød fargetone med minimal, om noen, smakskifte.
2. Gulrøtter
Foto av Bernard Wen
Bruk gulrøtter (eller gresskar) for å få en oransje farge - forresten, Fanta bruker den til å farge sin oransje brus.
forskjellen mellom kalkunbacon og vanlig bacon
3. spinat
Foto av Neelima Agrawal
Overraskende nok kan litt spinat bli vanlig hvit frostgrønn uten å påvirke smaken.
4. Blåbær
Foto av Hannah Lin
Blåbær eller bjørnebær legger til en fruktig bluss og kan bli hvilken som helst godbit blå eller lilla.
Se på dette liste for mer omfattende veibeskrivelse om økologisk matfarging, og la det mest chillende aspektet av Halloween-festen være snacks og drinker med tema.
