Neste gang du ser etter et nytt program for å se på Netflix, vil jeg anbefale å starte Mind of a Chef . Det er for øyeblikket tre sesonger på Netflix, og sesong fire ble sendt i september, så det burde snart være oppe. Hver episode er bare rundt 23 minutter lang, så årstidene går ganske fort. Her er en oversikt over de tre første sesongene.
Sesong 1
Foto med tillatelse fra adweek.com
Sesong én er vert for det morsomme David chang , kokk på Momofuku. David holder ting interessant når han reiser rundt i Japan og prøver forskjellige typer ramen og sushi. Showet følger ham også når han besøker en ramenfabrikk og fiskemarkeder. Se ham lage mat på spinn på tradisjonelle retter, som å lage ramen til en italiensk pastarett. Sesongen blir enda bedre med gjesteopptredener fra Aziz Ansari og Milk Bar kokk Christina Tosi.
Sesong 2
Foto med tillatelse fra pbs.com
Sesong to er programleder av kokk Sean Brock fra Husk restaurant i South Carolina for første halvdel og kokk April Bloomfield fra NYC restaurant Spotted Pig for andre omgang. Brock utforsker sørlige favoritter og dykker dypt inn i historien om ris og korn. Han prøver til og med å steke en hel gris til en sørlig BBQ.
Foto med tillatelse fra pbs.com
I løpet av andre halvdel av sesongen tilbereder Bloomfield britiske klassikere som scotch eggs and fish and chips, og viser deretter sin lidenskap for italiensk mat. Hun fokuserer på å lage enkle matvarer eksepsjonelt deilige med sin oppmerksomhet på detaljer.
Sesong 3
Foto med tillatelse fra pbs.com
Nok en gang for sesong tre, blir vertene slått opp. Denne gangen er vertene Edward Lee og Magnus Nilsson. Lee er kokk på 610 Magnolia i Louisville, Kentucky, og du kan også kjenne ham igjen fra sesong 9 av Toppkokk . Chef Nilsson har en av de beste restaurantene i verden, Fäviken , hvor du vil finne ham å lage sesongbaserte retter i Nord-Sverige.
Hver episode får deg til å føle at du er i tankene til en kokk. Du får innsikt i prosessen med å lage retter og ser matverdiene som hver kokk har. Dette showet fikk meg til å se på mat på en annen måte, og jeg har lært mye om mat som jeg ikke er veldig kjent med.
Jeg lærte hvordan hver del av en tallerken som er belagt har et formål, enten det er å legge til tekstur, farge, syre eller en salt smak. Kokker tar ekstraordinær tanke for å gjøre en rett perfekt. Prosessen med å lage retter til menyer er en møysommelig prosess av kokker og deres ansatte for å sette ut kunst som er representativ for dem.
Foto med tillatelse fra pbs.com
En annen ting jeg elsket å se var hvor villig hver kokk var til å lære. Gjennom de første tre sesongene får de flere gjestekokker. Kjøkkensjefen og gjesten viser hverandre gjensidig respekt og vil virkelig dele ideene sine, men de vil også virkelig lære. Ny kunnskap kan hjelpe kokkene videre med å innovere nye matlagingsteknikker og ideer.
Jeg håper du vil se og se hvor virkelig fantastiske disse kokkene er. Kryss fingrene for at sesong 4 snart blir lagt til på Netflix.
