Hvis du er noe som meg, kan du lure på: 'Hvorfor krever jeg sjokolade hele tiden?' Jeg har en utrolig søt tann, men den har en tendens til å bare være rettet mot alle ting sjokoladebelagt, dekket, dyppet eller noe som involverer til og med en fjern bit sjokolade. Da jeg innså at jeg foretrakk dette og ønsket dette fremfor søtsaker, begynte jeg å lure på hvorfor.
Jeg var nysgjerrig på å se om det var noen psykologi og vitenskap som kunne sikkerhetskopiere trangene jeg har hele tiden, hele dagen, hver dag. Ok, kanskje ikke hele tiden, men minst en gang om dagen, skulle jeg virkelig ønske at jeg spiste sjokolade akkurat det øyeblikket. Så for å undersøke hvorfor jeg ønsker sjokolade, undersøkte jeg litt.
Overraskelse! Sjokolade gjør deg lykkelig
En av hovedgrunnene til at jeg innså at var et svar på hvorfor jeg lengter etter sjokolade, er at sjokolade gjør meg glad. Nei, jeg er seriøs. Folk ønsker generelt sjokolade fordi det smaker godt, det lukter godt, og det føles kjempebra når det smelter i munnen.
Opplevelsen av å spise sjokolade er det som gjør deg glad. Å spise sjokolade slipper faktisk ut dopamin, en følsom god nevrotransmitter, i bestemte områder av hjernen: frontallappen, hippocampus og hypothalamus.
Dopamin frigjøres hver gang du opplever noe som gir deg glede - for eksempel å spise sjokolade. Det som trigger dopamin til å frigjøre seg er delvis bestemt av genetikk , men kan også kondisjoneres basert på spesifikke preferanser og livserfaringer.
Noen forskere trodde opprinnelig at sjokolade faktisk hadde noen av forbindelsene som aktiverer dopaminsystemet direkte (som stoffer som kokain eller sigaretter), men en studie viste at bare inntar kjemikaliene til sjokolade var ikke nok til å dempe trang - opplevelsen av å spise sjokolade var også nødvendig.
Sjokolade er en stressavlastning
Melissa Miller
Fordi dopamin slippes ut i hjernen din når du spiser sjokolade, det kan faktisk senke stressnivået. Dette er grunnen til at folk ofte ønsker sjokolade i stressende situasjoner, eller ønsker det når de trenger trøst eller trygghet.
Det er tydelig at følelser spiller en rolle i cravingen du har. Akkurat som folk ønsker suppe når de er syke, er en grunn til at jeg lengter etter sjokolade fordi jeg forbinder sjokolade med en komfortmat - jeg spiser den som en stemningsforsterker, når jeg føler meg nede, eller når jeg bare trenger en økning i blodsukkeret mitt på dagen.
Magnesiummangel
Tom Wilberg
Sjokolade inneholder faktisk noen mengder magnesium , et mikronæringsstoff som mange mennesker, spesielt kvinner, tilfeldigvis mangler. Sjokolade er ikke den beste magnesiumrike maten, men den er den eneste på listen over topp ti matvarer som er kjent for sin evne til å produsere dopamin i hjernen.
Andre matvarer, som bladgrønnsaker, fiken, avokado og nøtter, har mer magnesium, men sjokolade er faktisk ganske høy i næringsstoffet, med ca. 176 mg i en 100 g porsjon. Dette er data for mørk sjokolade skjønt (over 60% kakao), og mørk sjokolade regnes vanligvis som den sunnere typen sjokolade på grunn av den lavere mengden sukker per porsjon.
Alex Weiner
Eksperter sier det om 80% av kvinnene har mangel på magnesium , og å spise mørk sjokolade er faktisk en flott og velsmakende måte å øke magnesiumnivået på. Sjokolade bør ikke være den viktigste måten du øker magnesium på, men det vil definitivt dempe de trangene jeg har.
Så jeg har nå svarene mine på spørsmålet om hvorfor jeg ønsker sjokolade. Og jeg forstår nå hvorfor jeg alltid er så glad etterpå, noe som ikke nødvendigvis er en ulempe. I tillegg, med alle disse fordelene, kan du nyte sjokoladen din uten skyld. Glad å spise!
