En av mine favoritt barndomsminner er å dra til besteforeldrenes hus i Korea og plukke fra bestemorens persimmontrær. Persimmons er ikke kjent i USA, men kanskje du har sett en i en matbutikk eller på et bondemarked på et eller annet tidspunkt i livet ditt. Så hva er en persimmon? Her er alt du trenger å vite.
Opprinnelse
Begynnelsen på persimmon går tilbake til det gamle Kina. Derfra spredte den seg til Korea deretter til Japan, og på 1800-tallet ble den introdusert til California, hvor den fremdeles blomstrer i dag.
Persimmons er allment tilgjengelige september til desember, med en topp i løpet av november. Selv om de dyrkes i forskjellige varianter, er bare to typer kommersielt tilgjengelige: Hachiya og Fuyu.
Hachiya
Hachiya persimmons utgjør omtrent 90 prosent av den tilgjengelige frukten. Denne persimmonen er syrlig til den blir myk moden, som vist på bildet ovenfor. Hachiya persimmons er kremete og gode å bake.
Fuyu
Fuyu persimmon ser ut som en presset appelsintomat, og de er spiselige mens de fremdeles er faste, i motsetning til Hachiya-sorten. Kos deg med Fuyu rå og skrelt.
Helsefordeler
Persimmons inneholder lite kalorier og fett - de gir 70 kalorier per 100 gram. Dette fiberrik frukt er en utmerket kilde til vitamin A og god kilde til vitamin C og inneholder en rekke antioksidanter. Men som med de fleste frukt, bør du spise disse i moderasjon fordi den inneholder fruktose, som kan være skadelig i store mengder.
Bruker
Så hva er en persimmon bra for? Mens persimmons smaker godt, bare kuttet i skiver, kan de være en god ingrediens for informasjonskapsler eller brød . Personlig liker jeg å spise dem alene eller sammen med litt vanlig gresk yoghurt til frokost, men hvis du føler deg eventyrlysten, er mange oppskrifter lett tilgjengelige online.
Nå som du vet alt om persimmons, må du prøve noen selv! Stol på meg, du blir besatt. Hvis du føler deg lat, er det bare å spise det av seg selv - du trenger ikke en fancy oppskrift. Jeg lover at du blir glad du prøvde.
