Hver lørdag morgen siden jeg kan huske, våkner faren min før alle i huset og begynner sin fridag med å løpe ærend. Jeg vet ikke hva det er, men faren min liker å lage lister og krysse ting fra dem (som jeg 100% arvet fra ham). Å kjøpe empanadas er på toppen av lørdagens oppgavelister. Noen av favorittene våre inkluderer kylling, biff og sveitsisk chard empanadas.
Hva er en empanada? I hovedsak er empanadas fylte deiglommer. De ser nesten ut som en mini calzone. I stedet for å være brettet over pizza, er de fylt med alt fra søtpoteter og Brie til kjøttdeig , avhengig av region. De kan også være bakt eller stekt, søt eller smakfull, og kan spises som en matbit eller et måltid.
hvordan vet du at kylling er tilberedt?
Historien om Empanadas
Ordet empanada kommer fra verbet ' støv, ' som betyr 'å pakke' på spansk . Empanadas antas å ha sitt utspring i Galicia, Spania. Den første omtale av denne retten var i en katalansk kokebok, utgitt i 1520 , som snakker om empanadas fylt med sjømat. Empanadas er veldig populære over hele Latin-Amerika, Karibia, Spania og Portugal.
Argentinske empanadas er de mest populære på den vestlige halvkule i verden. De er vanligvis fylt med kjøttdeigblanding og er bakt eller stekt. Hardkokte egg, rosiner og oliven innlemmet i biffblandingen er også stifter av søramerikanske empanadas.
Empanadas kan nytes som en liten matbit, som et måltid eller til og med dessert hvis de er fylt med en søt syltetøy (guava eller ananas empanadas er det beste, sverger jeg). Du kan til og med nyte sesongbaserte gresskarempanadas for en kreativ smakfull gresskarpai.
Hvordan lage Empanadas
Mye tid og krefter går i å lage empanadas. Når du først ser dem, kan du ikke fortelle at mye håndverk gikk i dem. Men egentlig er alt du kan se deigen på utsiden. Det er enda mer som går inn i fyllingspreparatet som det ytre skallet ikke forteller deg.
Tolkningen av empanadas vil endre seg fra region til region. Hver kombinasjon av deig, fylling og til og med tilberedningsmetode er avhengig av jordbruket i området der de blir laget. I Venezuela og Colombia lages empanadas med maismel i stedet for hvetemel. I Venezuela steker de også empanadene og fyller dem vanligvis med ost. I Karibia brukes imidlertid yuca (kassava) eller groblad for å lage deigen. I Argentina er fyllet for det meste biff, som passer med de forhøyede nivåene av kjøttforbruk i området.
Disse fantastiske kreasjonene har tatt USA med storm, og vi kan ikke følge med. Empanadas er en av de mest allsidige rettene der ute, og de er den perfekte måten å imponere venner og familie på neste samling. Pisk opp noen empanadas for ditt neste møte, så blir de stjernen i showet. Merk også kalenderne Den nasjonale Empanada-dagen er 8. april , i tilfelle du lurte på!
