I den fortryllende verdenen til Hayao Miyazakis Studio Ghibli-filmer, er hver håndtegnede ramme fullpakket med vakker natur og rampete karakterer. Midt i de actionfylte handlingene er det rolige scener dedikert til tilberedning og nytelse av Studio Ghibli komfortmat. Karakterer blir sett omhyggelig skjære grønnsaker i skiver, røre boblende supper og møysommelig sette sammen bento – Miyazaki forbinder mat med komfort og varme, og understreker kjærligheten bak hver animerte handling. Studio Ghiblis nostalgiske hyllest til hjemmelagde måltider har aktivt bidratt til min kjærlighet for matlaging, slik at jeg kan sette pris på skjønnheten og enkelheten som kommer av å lage måltider.
Som takk for Hayao Miyazakis vakre mat-animasjon, bestemte jeg meg for å forberede meg på flere Studio Ghibli komfortmat fra tre forskjellige filmer. I fotograf Casey Dais koselige, solbelyste kjøkken og milde Studio Ghibli-instrumentalspill, la vi ut ingrediensene og begynte vår matlagingsreise.
Howl's Moving Castle
Vi begynte med en frokostoppskrift fra Howl's Moving Castle . I denne scenen slipper Howl tykke skiver bacon i den varme pannen og knekker seks egg over åpen flamme. Karakterene deler eggene og baconet på tre tallerkener, og alle graver seg inn i det dampende måltidet med velbehag. Selv om hjemlige scener som dette ofte er hverdagslige, viser den enkle Howls handlinger på kjøkkenet og karakterenes reaksjoner det motsatte, noe som tyder på at det å lage mat er det Howl vanligvis gjør for menneskene han bryr seg om.
hva er forskjellen mellom grønne og svarte oliven
Vi fulgte Howls handlinger, og justerte metodene våre ved hjelp av Sylvia Wakanas oppskrift . Først sprøstek jeg tykkskåret bacon på en varm stekepanne, med en skvett balsamicoeddik for syrlighet. Deretter knuste jeg tre egg, og eggehvitene stivnet umiddelbart i det gjenvunnede baconfettet. Til slutt avsluttet jeg retten med en pepperknekk, en dæsj svart hvitløk og finhakket gressløk.
Sammen med en bit surdeig gledet umami-baconet med den rike eggeplommen smaksløkene våre. Den forsvant på en brøkdel av tiden det tok å forberede.
# Skje Tips: Fjern overflødig olje fra baconet med et papirhåndkle før du tilsetter eggene for å unngå at de trekker til seg overflødig fett.
Spirited Away
For det andre gjenskapte vi et måltid fra Spirited Away . Ongiri, eller japanske risboller med diverse fyll, er en vanlig frokost eller lunsj som kan tas med på farten. I scenen fra Spirited Away , vår hovedperson, Chihiro sitter fast i et fremmed land uten foreldrene sine, fulle av demoner og ånder. Haku, den eneste vennen hun har fått i denne fremmede verden, gir henne noen onigiri og ber henne spise. Mens Chihiro biter i riskulaen, begynner hun å hulke mens hun endelig lar seg selv kollapse og bli trøstet i selskap med noen som bryr seg om henne.
Tilpasset fra Bare en kokebok sin oppskrift , laget vi vår egen versjon av trøstende onigiri. Først tilsatte vi soyasaus, riseddik og sesamolje til jasminris for å lage en duftende risblanding. Til interiøret brukte vi tunfiskmayofyllet fra originaloppskriften, men inkluderte sriracha og hakket grønn løk for krydder og friskhet. Vi kokte også en flat eggpannekake, kuttet den i små biter for å legge den sammen med tunfiskblandingen, og tilsatte biter av umeboshi (syltet plomme) for en syrlig kontrast.
Til slutt satte vi sammen fire identiske onigiri, alle pyntet med furikake og pakket inn med tang. Da vi bet i dem, følte vi den samme stillheten og komforten som Chihiro opplevde når han spiste det solide måltidet.
#Skje Tips: Det er en god idé å investere i en onigiri-form, som sikrer raske, identiske risboller og enkel opprydding hver gang!
Helbredelse
Til slutt byttet vi fra mat til drikke med den varme honningmelken fra Studio Ghibli-filmen, Helbredelse . Under et enormt tordenvær gjenforenes Ponyo, en undersjøisk skapning, med sin beste venn Sosuke, en menneskegutt. For å trøste de to barna under strømbruddet, tilbereder Lisa, Sosukes mor, to krus med varm honningmelk. Ponyo og Sosuke er trygge for den rasende stormen utenfor og nipper til med tilfredshet mens de nyter varmen fra både den varme melken og en mors kjærlighet.
Følgende Sylvia Wakanas oppskrift , denne enkle drikken krever bare fire ingredienser: melk (vi brukte mandelmelk), honning, kanel og vaniljeekstrakt. Etterkokt over lav varme var honningmelken klar på under fem minutter. Servert i et par koselige krus nipper vi sakte til den søte drikken mens varmen fra krusene varmet fingertuppene våre.
ting å gjøre med sjokoladekakedeig
Etter å ha fullført reisen vår til Studio Ghiblis mange retter, kom vi unna med en større beundring for disse scenene i filmene. Selv om vi bare gjenskapte tre populære Studio Ghibli komfortmat, er det uendelig mange andre som vil appellere til smaken til enhver ivrig Studio Ghibli-fan. Hver animasjon har en samling av vakkert animerte måltider – hver intrikat tegnede ramme er perfekt laget for å fremkalle temaer av nostalgi og ro som holder regissør Miyazakis filmer tidløse og morsomme.
