Jeg er en eventyrlysten spiser. Jeg har prøvd ting som kråkebolle, frosk, foie gras, rotte, alligator og ål. I løpet av Canberras årlige Flerkulturell festival , Kom jeg over en vogn dekket av skotske flagg med ordene 'haggis and black pudding' på banneret. Jeg ble fascinert, så jeg bestemte meg for å prøve det, og jeg må fortelle deg ... det var en så overraskende opplevelse.
Hva er det uansett?
Haggis er en salt pudding bestående av havregryn, lever, hjerte, løk, salt og krydder. Det er ofte forbundet med matkulturen i Skottland. Men den som skapte denne retten, var seriøst en karakter. Hvem kommer opp med ideen om å hugge opp leveren, hjertet og lungene til et dyr og deretter koke det i magen? Har du noen gang hørt om en pølsehylse, fyr?
Svart pudding er en pølse, og den er faktisk svart. Det er en blanding av svinekjøttfett, havre og griseblod, som blir mørkt når det koker . Dette resulterer i noe som unektelig ser mistenkelig ut. Svartpudding brukes tradisjonelt i engelsk, irsk og skotsk matlaging.
Det rareste er at denne retten serveres til frokost ... men det hindrer ikke folk i å gjøre det legge den i iskrem .
Og det smaker faktisk godt ...
Haggis er litt salt, og jeg foretrekker det helt fremfor pølser ( som også er laget med noen ganske tvilsomme ingredienser). Det ligner på kjøttdeig i konsistens, men smaken er mer komplisert og nyansert. Ingen av kjøttet har en støtende smak (til og med lever, som jeg vanligvis HATER). Jeg vedder på at dette ville gå bra med noen poteter og saus.
jeg har hatt gris blod ostemasse i Thailand før, men jeg liker svartpudding uendelig mer. Det er sterkt krydret og minner meg om hamburgerkjøtt. Fargen er den eneste foruroligende tingen ved den. Jeg ville definitivt ha blodpudding igjen, og nå forstår jeg hvorfor briten fortsetter å ha den til frokost.
Ikke tro meg?
I en verden der sløsing løper voldsomt , Jeg kan bare se fordelene med denne retten. Hvis et dyr må dø for maten din, hvorfor ikke bruke hver bit av det? Haggis og svartpudding er ikke halvparten så ille som de høres ut. Jeg tør deg å prøve det og se selv.
