Når jeg tenker på høstsesongen, kommer det alltid visse krydder i tankene. Hint av kanel, muskat eller nellik i luften bringer meg umiddelbart tilbake til ferien jeg tilbringer med familie og venner. Når de fleste tenker på mat i ferien, er det kanskje ikke frokost som er det første måltidet man tenker på. For meg er det imidlertid ikke noe bedre enn å våkne om morgenen til lukten av feriematlaging.
Hvilken bedre måte å ha sesongens krydder i frokosten enn arme riddere? For å hedre denne spesielle tiden i folks liv, ønsket jeg å snakke om tre morsomme steder i Gainesville med arme riddere som vil bringe tilbake all ferienostalgien din.
Cracker Barrel
Av de tre stedene jeg besøkte hadde Cracker Barrel den franske toasten som holdt seg nærmest tradisjonen. Den franske toasten deres ble laget med surdeigsbrød og deres signatureggdeig, og hadde en fin seig tekstur som ikke føltes for tung på magen. De ga meg en skje med pisket smør på toppen, samt en varm flaske sirup på siden, perfekt for de av oss som liker å tilpasse forholdet mellom salt og søtt. Og selvfølgelig ville det ikke vært arme riddere uten dryss av melis på toppen.
Kunder har også muligheten til å legge til jordbær til arme riddere og/eller lage retten til et måltid med egg og frokostkjøtt etter eget valg. Hvis du er en som meg som elsker å blande det salte og søte til en matbit, skjær opp litt pølse som du kan spise sammen med arme riddere. Hvis du ikke allerede har gjort det, er det en game-changer.
Pit & Peel
Pit and Peel's French Toast er en mer eksklusiv versjon av den tradisjonelle oppskriften. Det er så mange elementer i denne retten at jeg virkelig var nysgjerrig på hvordan alle smakene ville komme sammen. French toasten ble laget med briochebrød og ble toppet med kremost, blandede bær, mandarin, pistasjnøtter og selvfølgelig melis og sirup. Til sammen var platingen utrolig og fikk retten til å se veldig fargerik og attraktiv ut. Frukten hadde en frisk smak og ble kuttet opp på en måte som gjorde det enkelt å samle flere smaker samtidig. Jeg fikk sødme fra selve franske toasten, syrlighet fra frukten og litt nøtte fra pistasjenøtter.
Jeg bestemte meg for ikke å få kjøtt til måltidet, som jeg antok ville stoppe meg fra å bli helt mett etterpå. Imidlertid gikk jeg ut av det trendy brunsjstedet med magen som føltes som en ballong klar til å sprekke. Leksjon lært, aldri undervurder kraften til frukt og karbohydrater.
Luke's New York Bagels
Til slutt tenkte jeg at det ville være bra å prøve et fransk toast-alternativ for de som kanskje er på flukt eller ikke vil sette seg ned på en restaurant for å spise favorittfrokosten. Luke's New York Bagel Shop har det perfekte alternativet på farten for disse folkene: French Toast Bagel.
Da jeg først åpnet bagelen, ble øynene mine trukket til den gule krydrede deigen og den sjenerøse mengden kremost. Kremosten komplimenterte den seige bagelen vakkert — et godt nivå av sødme fra bagelen og kremosten, i tillegg til litt ekstra crunchiness fra valnøttene. Bagelen har også melis på toppen som smeltet til et klebrig belegg når den ble ristet.
Hvis du vil holde deg nærmere tradisjonell arme riddere, kan du få bagelen i skiver og ristet med smør i stedet for kremost. Og hvis du vil tilføre et fruktig element, kan du erstatte lønn og valnøttkremost med jordbærkremost. Valgene er uendelige i denne tilpassbare bagelbutikken.
The French Toast Lowdown
Så der har du det! Dette er bare noen av stedene for fransk toast å sjekke ut mens du er i Gainesville i høytiden. Enten du er alene i år eller feirer med en gruppe familie eller venner, ta litt tid ut av dagen for å nyte maten som minner deg om hjemmet. Forhåpentligvis vil lukten av krydder føre deg til en haug med nye steder hvor du kan skape noen egne tradisjoner.
