Å vite hva du skal gjøre på kjøkkenet kommer ikke lett. Hvis du bare begynner og eksperimenterer med matlaging, kan det være skremmende, og det tar mye øvelse å få ting riktig. Noe av det vanskeligste jeg har funnet som nybegynnerkokk, er å vite når jeg har kokt noe akkurat passe, ikke for mye og ikke for lite. Her er en nyttig guide som du kan bruke til alle forskjellige retter.
Kylling
Foto av Jocelyn Hsu
Å lage kylling kan være litt vanskelig, spesielt hvis du aldri har gjort det før. Du vil ikke ta en matbit i det som ser ut som kokt kylling bare for å oppdage at det er praktisk talt rått inni (slik at du vil bli vegetar). Uansett hvilken måte du tilbereder kyllingen på, kan du se om den er kokt ved å bruke et kjøtttermometer. Plasser termometeret i den fete delen av kyllingen - det er trygt å spise når den når minst 165 ° F.
Foto av Sandy Huang
Steker og steker
Foto med tillatelse fra agronnews.ua
Jeg vet ikke om dere, men jeg drømmer praktisk talt om perfekt tilberedte biffer med en side av potetmos i søvne. Derfor er det veldig viktig for meg at når jeg lager en biff, vet jeg hvordan jeg skal få det riktig.
Akkurat som med kylling, anbefales det at du bruker et kjøtttermometer for å sikre at biffen din er kokt. Biffen skal være minst 145 ° F på kjøtttermometeret før den blir fortært. La det tydeligvis være lenger, avhengig av hvordan du liker det.
Du kan også bruke den meget vitenskapelige 'ansiktstesten'. Hvis en biff er sjelden, vil den føles som den myke delen av haken. Hvis det er middels, vil det føles som midten av kinnet ditt. Hvis det er godt utført, vil det føles som nesetippen. I utgangspunktet bare stikke biffen og deretter ansiktet ditt.
Foto av Kathleen Lee
blir du full raskere med å drikke gjennom et sugerør
Kake
Foto med tillatelse fra pastrypal.com
krabbsandwich på & t park oppskrift
Overkokte og tørre kaker gjør meg lei og er praktisk talt syndig. Så neste gang du lager en kake, eller til og med cupcakes, er det noen forskjellige måter du kan sørge for at du ikke opprører noen med en halt, overkokt kake.
Den første idiotsikre metoden er å teste kaken med en kaketester (dette kan variere fra en tannpirker eller til og med en gaffel). Alt du trenger å gjøre er å stikke enden av gaffelen / tannpirkeren i midten av kaken eller cupcaken, og hvis den kommer ut ren, er kaken klar til bruk.
For det andre kan du bruke et øyeblikkelig termometer. Du behandler denne metoden akkurat som med en kaketester, og stikker den midt på kaken. Kaken er ferdig når senteret når ca. 210 ° F.
Foto av Emma Delaney
Brød
Foto med tillatelse fra sitmeanssit.com
Frabananbrødtilølbrød, kan dette området av stivelsesfamilien være vanskelig å få akkurat. Men vi har dekket deg.
Den første måten å fortelle når brød er ferdig i ovnen er ganske enkelt. Skorpen og ytterkantene skal ha en gyldenbrun farge hvis den er blek, la den fyren henge der litt lenger (noen minutter til).
Neste vei du har sannsynligvis ikke hørt eller heller ikke tenkt å prøve. Ta brødet ut av ovnen og snu det opp ned. Gi bunnen et fast trykk, og hvis brødet høres hul ut, er det klart.
Foto av Becky Hughes
