Jeg er ikke sikker på deg, men hummer er en sjelden godbit i min husstand, for det er så dyrt. Bare se på Luke’s Lobster. De tar $ 16 for en ganske liten Hummerrull i Maine-stil . Ærlig talt, hvem vil betale alt det for en liten mengde kjøtt?
Men la meg fortelle deg at hummeren jeg ofte lengter etter, ikke var en så sjelden delikatesse på dagen. Egentlig var det mye mindre enn det fordi det ble ansett som rett opp søppel.
Så hvordan gikk hummer fra fullstendig dritt til en fin middag som eliten spiste, spør du? Vel, for å finne ut at du må høre litt historie, og takk til Business Insider og Historikkanal , vi fikk scoop.
Her går vi ... tilbake da de første europeiske bosetterne kom over til Nord-Amerika, de sa at det var bare så mange danghummer at de ville hoper seg opp to meter høyt og vask i land i Massachusetts Bay Colony. Tenk deg, hummer på hummer på hummer.
Foto med tillatelse fra ceoofthehouse.com
hva du skal blande med jack daniels whisky
Og i stedet for at dette fører til sjømat festivaler og feiringer som clambake , kolonister var bare veldig flau av alt det de kalte, ' havet kakerlakker . ” Disse hardskallede skapningene ble til og med brukt som gjødsel og fiskebete, for det var bare så mange rundt.
Hummer var også kjent som fattigmanns måltid fordi overflod av disse gutta gjorde det enkelt for folk uten penger å få proteinet sitt. Faktisk ble disse krepsdyrene matet til fanger, lærlinger og slaver.
Foto med tillatelse fra animals.mom.me
Imidlertid begynte alt dette å endre seg på midten av 1800-tallet på grunn av hermetikk og tog . #teknologi
Hummer ble faktisk en av mest populære hermetiske produkter på markedet. Og selv om hermetisert hummer ikke høres for frisk ut og tiltalende for meg, antar jeg at du må gjøre det du må gjøre når du ikke bor nær østkysten og trenger litt billig mat.
Foto med tillatelse fra theforkleftbehind.wordpress.com
Da togbilletter ble overkommelige, dro flere og flere mennesker også ut til byene i New England.
Dette gjorde at fersk hummer ble enda mer populær, og på grunn av denne nye etterspørselen i 1880-årene kunne restauranter og markeder markere prisene. Så av Andre verdenskrig , hummer var betraktet som en delikatesse og som et resultat ble det som en gang var en fattig manns mat, bare rimelig for dem som var rikere.
