Jeg har bodd i Frankrike de siste tre ukene, og en av tingene jeg umiddelbart la merke til var hvor mye franskmenn ELSKER brødet deres. De spiser det ved hvert måltid - frokost, lunsj, ettermiddagste, aperitiffer, middag - og det er ingen overraskelse fordi brødene deres virkelig er SÅ gode. Den vanligste er den typiske baguetten eller le smerte. Men før du drar til Frankrike, er det noen franske regler for å spise brød, sammen med andre ting å merke seg om franskmenn og deres brød.
Legg brød på bordet
Det virker ikke som det mest hygieniske, men det er fransk etikette å legge brød på bordet og ikke på tallerkenen eller på en serviett. Brød kan serveres på en brødkurv, men legg det på bordet etter at du har tatt det. Fancier-restauranter kan ha et lite fat til brødet ditt, men med mindre du alltid spiser på eksklusive restauranter, la det være på bordet.
hvor mange ingredienser er det i pommes frites fra McDonald's
Franskmenn spiser ikke brød vanlig
Spred litt smør, syltetøy, sjokoladepålegg, eller til og med ha i ost (enten spred det eller skjær et stykke). Noen liker til og med å rive av biter av brødet og dyppe det i honning (du kan gjøre det samme med syltetøy og sjokoladepålegg). Franskmenn spiser ofte sammen med andre mennesker (det er rart å spise alene), så brød blir revet i biter av størrelse, slik at man både kan nyte måltidet og snakke på samme tid - dette er nyttig hvis du har et møte med noen.
Tørk av tallerkenen med brød
Så du fullfører bestillingen på en restaurant i Frankrike, og ikke lenge etter serverer de forretter og en kurv med brød du ikke bestilte, men du antar fortsatt at den kommer med forrettene. Ikke avslutt alt brødet under forretten. En viktig fransk regel for å spise brød er å følge er å legge igjen litt brød til hovedmåltidet, slik at du kan spise det under måltidet, og også litt brød for å tørke tallerkenen din rent etter å ha spist. Dette er spesielt på restauranter, da det er god oppførsel å legge igjen en ren tallerken - det er en god måte å vise at du likte måltidet.
Pain au Chocolat vs Chocolatine
Nå er dette et kontroversielt tema for franskmennene. En veldig viktig regel å følge når du er i Frankrike, er å så mye som mulig unngå debatten om brød med sjokolade skal hete 'Pain au Chocolat' eller 'Chocolatine'. Men et tips hvis du noen gang er forvirret over hva du skal bruke: De fleste av Frankrike foretrekker å bruke 'Pain au Chocolat', men spesielt sørvest insisterer på 'Chocolatine'. Jeg har personlig møtt parisere som bruker sjokolade, men det er et sjeldent tilfelle. Jeg sier å unngå å bruke disse ordene så mye som mulig med mindre du bestiller på en restaurant og det står skrevet på menyen 'Pain au Chocolat' eller 'Chocolatine'.
Croissanter er IKKE brød
Litt tilfeldig, men jeg synes det er godt å vite at croissanter faktisk ikke er brød - de er bakverk. Du finner dem på boulangeries (bakerier - vanligvis til brød), men ikke beskriv croissanter som brød til en fransk person, og absolutt aldri til en fransk foodie - de blir ganske defensive over det.
hvor mange skudd av eplecidereddik om dagen
French toast er IKKE French
En annen fransk regel for å spise brød, hvis du vil ha fransk toast, bestill 'smerte perdu'. French toast eller 'eggy toast' for noen britiske folk er ikke fransk, så hvis du ønsker dette i Frankrike, ikke be om en 'French toast', be om en 'smerte perdu', eller du kan lage dem selv .
Så hvilke er autentiske franske brød?
Når du tenker på fransk brød, har du sannsynligvis et bilde av en baguette i hodet. Ofte blir de skåret eller revet i mindre biter for å gjøre dem lettere å spise. Det er faktisk flere typer, fra den tradisjonelle til 'le bâtard' (oversettes bokstavelig talt til 'bastard' fordi den regnes som dårligere enn originalen).
hva er hot cheetos egentlig laget av
Et annet baguettlignende brød er Ficelle, men det er mer sannsynlig at du finner disse servert til formelle eller forretningsmåltider. Den er tynnere og lengre, og ofte drysses den med ost eller sesamfrø.
Brioche er et annet populært brød. Det er mye lettere og søtere enn de andre nevnte brødene, men passer perfekt til både smakfulle og søte krydder eller pålegg. Selv om jeg insisterte på å aldri spise brød av seg selv, kan brioche være et unntak på grunn av hvor søt det allerede er.
Hvis du noen gang besøker Frankrike, anbefaler jeg på det sterkeste at du prøver brødene deres. Bakt daglig med ferske ingredienser, det er mange valg av brød tilgjengelig og mange måter å spise delikatessen på. Personlig liker jeg det med syltetøy, smør og honning, men du bør også prøve det med fransk ost - det er mange å velge mellom, men camembert og comte er populære valg. Og hvis du noen gang spiser brød i Frankrike, ikke glem de få reglene for å spise brød for å virke mer fransk.
