På bunnen eller på toppen? Ja, jeg snakker om ost. Hva tenkte du på?
Foto av @ fish.food
Det er en beslutning som for mange ikke er en beslutning i det hele tatt. Det er en livsstil. Fordi vi alle vet ... pizza er livet. Først nylig skjønte jeg hvor tilsynelatende 'bisarr' pizza-forsamlingen min er. Det skjedde for to uker siden da en venn så meg forberede paien min. Jeg samlet forsiktig skorpen, riktig mengde saus, masse og masse pepperoni, og til slutt mozzarellaosten da jeg fikk en sjokkert reaksjon. 'Setter du osten på pepperoni?' [GISPE].
Jeg ble tatt på vakt, forvirret og plutselig satte jeg spørsmålstegn ved hver avgjørelse jeg noensinne hadde tatt i livet mitt - bortsett fra å ha de forskjellige fargede båndene på selene. (Det var ikke greit, og vil aldri bli det.)
Uansett, tilbake til pizza. Jeg begynte å tenke at jeg kanskje tok feil. Jeg mimret raskt om all pizza jeg har spist fra forskjellige restauranter, samt frosne bokser, og så slo den meg. Visst nok kommer pepperoni alltid sist, på toppen av osten. Hvorfor hadde jeg ikke forstått dette? Hvorfor hadde jeg laget pizzaen min feil i 20 år?
Men hadde jeg det?
Foto av Nicole Goldfarb
Etter å ha tenkt på det en stund nå, kan jeg ta en mindre reist vei, men jeg tar stolt den siste veien, og jeg gjør det av disse tre viktigste grunnene.
1. Ingen slip-n-slide for dette galet! Det er riktig. Hater ikke du den følelsen av panikk når du biter i stykket ditt og så sakte ser på den velsmakende godheten glir av skorpen, smeller mot haken og ikke bare etterlater et stikk fra varmen, men et stikk fra svikt i klarer å holde kaken din sammen? Dette skjer fordi all den osten sitter fast i pepperoni som tennene dine så lett fester seg på, og når pepperoni går, er hele strukturen kompromittert. Ved å sette osten på toppen er det eneste du trekker deg unna med når du biter ned en munn full av in-tact pizza godhet.
to. Jeg foretrekker pepperonisene mine rette, ikke krøllete . Og med krøllet mener jeg brent. Vi har alle brent en pizza, og hvis du ikke har det, så gratulerer du med å leve et veldig skjermet liv. Har du noen gang gått til å sjekke den vakre kaken din i ovnen bare for å finne ut at “OH NO,” pizzaen er ikke engang helt ferdig, osten er ikke helt smeltet, men pepperonisene er forkullede, sammenkrøllede biter av engangskjøtt ? Ved å legge til et vakkert teppe på ost på pepperonis, sier du 'kjære pepperoni, jeg elsker deg nok til ikke å drepe deg.'
Foto av Nicole Goldfarb
3. Du kommer til å bli en fremtredende blant alle tradisjonalistene. Det er klart at det å sette ost på toppen er nyskapende, og hvem vil ikke være en del av den nest største satsen? Tenk deg fyren som først sa: 'nahhh jeg tror jeg vil omgå denne helt nye mobiltelefontingen og holde meg til de gamle fasttelefonene.' Stakkars gutt. Han er sannsynligvis fortsatt festet til sofaen hjemme og venter på at noen skal ringe. De kommer ikke til å ringe. Akkurat som en dag vil ingen ønske å spise den tragisk lagdelte pizzaen din. Det høres kanskje tøft ut, men det er en tøff verden der ute. Dryss osten din over neste gang, og verden vil virke litt lysere. Jeg lover.
hvordan vet du om et granateple er modent
Nå, fest på kokkhattene og følg rådene mine. Skjebnen til osten ligger i dine hender.
Foto av Nicole Goldfarb
