For de som ikke vokste opp i en italiensk husstand, tror du kanskje ikke det er en stor forskjell mellom en calzone og en stromboli. Begge involverer deig fylt med en slags kjøtt og ost, så de kan ikke være så forskjellige, ikke sant? Vel, jeg er her for å fortelle deg at du tar feil. Når vi vurderer calzone vs stromboli-spørsmålet, er det stor forskjell.
Calzone og stromboli er retter som er en stor del av mine italienske familietradisjoner - familien min kan ikke få nok av dem. Selv om de kan forveksles av deres lignende utseende, er stromboli og calzones like forskjellige i utseendet som de er i deres smak.
er det trygt å spise søtpotetskinn
Calzone (cal-zone-eh)
avlxyz på Flickr
En calzone har ett lag og er fylt med ricotta, mozzarella og italiensk kjøtt . Selv grønnsaker som brokkoli og spinat er populære calzone-fyllinger. Deigen er brettet i en halvmåneform og bakt til den er gyldenbrun. De er best når de kommer ut av ovnen med osten som faller over sidene.
I følge Waverly Root, en tidligere amerikansk journalist og forfatter av Foods of Italy (1971), calzone stammer fra hjertet av Napoli, Italia. Calzone, opprinnelig kjent som calzoni, oversettes til ' bukseben . ' Bukseben refererer til ideen om at calzone er en form for pizza som en kunde kan få mens han går rundt i byen og spiser uten kjøkkenutstyr. Den amerikanske calzone stammer fra de samme tradisjonene som den originale italienske versjonen som startet det hele.
Stromboli (strom-bolle-e)
uberculture på Flickr
Stromboli er et italiensk pinhjul fylt med pålegg, forskjellige grønnsaker og marinara saus . En Stromboli handler om lagene. Siden stromboli er en sandwichhjul, er det presisjon som går inn i hvor mange ingredienser som går i hvert lag. Type ingredienser og hvor de plasseres i smørbrøddeigen. Stromboli trenger å smake så godt som det ser ut!
Opprinnelig i forstedene til Philadelphia, Pennsylvania , stromboli er amerikansk født og oppdrettet. Romano's Pizzeria er kreditert for å lage verdens første stromboli-sandwich. I 1950 tenkte Nazzareno Romano, eier av Romano's Pizza, på noe nytt å legge til sin pizzabutikmeny. Hans eksperimentering førte til opprettelsen av sandwichen vi kjenner og elsker i dag.
hva er holdbarheten til hermetisert øl
Hvilket er lettere å lage selv?
Calzoni er lettere å lage på egen hånd enn stromboli. Du starter med pizzadeig, ost og andre ingredienser du vil legge til. Brett pizzadeigen over i to, som en halvmåne, fyll den med ingrediensene dine og bake til den er gyldenbrun. Å lage stromboli er derimot en kunst. Å rulle riktig mengde ingredienser i hver del kan være utfordrende
Nå som du vet forskjellene mellom calzone vs stromboli, blir du aldri forvirret når du bestiller fra et pizzeria igjen. Selv om de er veldig forskjellige i smak, har de to rettene en ting til felles: de er en del av italiensk mathistorie og kultur!
