Wonder Bread, Kraft Singles og margarine utgjør den grillede ostesandwichen som mange av oss vokste opp med. Mens denne grillede osten gir gode minner, er den glansfulle og ofte fuktige sandwichen langt fra perfekt.
Ideen min om den perfekte grillede osten er smakfull, smeltet ost, klemt inn mellom to tykke, smørete brødskiver, tilberedt til gyldenbrun. Følg tipsene mine nedenfor for å finne ut hvordan du kan lage dine egne.
1. Start med ingredienser av høy kvalitet
Amy Le |
hvordan du lager varme cheeto-osteminner
Bruk en solid brødskive, men ikke for tykk. Jeg synes at 1'-1.5 'er best, avhengig av hvilken type grillet ost jeg lager. Noe mindre enn 1 'vil gi en spinkel, fuktig grillet ost og alt for tykt lar ikke osten smelte ordentlig.
Tykt kutt klassisk hvitt brød som du finner i supermarkedet kan fungere, men unngå Wonder Bread eller lignende squishy brød. Noen av favorittene mine inkluderer surdeig, brioche og bondebrød.
Amy Le |
Du kan bli fristet til å ta tak i de individuelt innpakkede små bearbeidede appelsinostskivene. De er raske og enkle, men gir deg ikke den best smakende grillosten. Velg en blokk naturlig ost som smaker godt og smelter godt.
Mine favoritter er skarp cheddar, Gouda, Gruyere og Havarti. Sørg for å tynne skiver eller strimle osten slik at den smelter jevnt. IKKE bruk ferdig strimlet ost. Den inneholder et belegg som forhindrer at ostestykkene kleber seg til hverandre, noe som ikke er ideelt for smelting.
2. Ta ingrediensene til romtemperatur
Amy Le |
Kaldt smør vil rive opp brødet og kald ost tar for lang tid å smelte. Hvis det brukes flere ingredienser, kan det hende at de ikke varmes opp hele veien. Hvis du bruker ingredienser rett ut av kjøleskapet, kan den grillede osten din være gyldenbrun på utsiden, men kald og lite appetittvekkende i midten. Så sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur før du begynner.
3. Ikke glem smøret
Amy Le |
Sørg for å smøre utsiden av brødet. Bruk ekte smør, helst saltet. Smør gir god smak til den grillede osten din og bidrar til å skape det gyldenbrune eksteriøret. Noen mennesker kan velge majones i stedet fordi de tror at smør vil gjøre den grillede osten fuktig.
Så lenge du bruker ekte smør, en betydelig brødskive og følger instruksjonene nedenfor, vil dette ikke være tilfelle. Mens majones skaper en fin skorpe, er det ingen sammenligning hvis du elsker smør like mye som meg.
Amanda Shulman
Prøver du å være litt mer fancy? Lag et sammensatt smør til din grillede ost. Prøv å blande smør med urter, honning, sennep, ranch osv. For å støte på smaken.
4. Tilsett damp
Amy Le |
Damp er nøkkelen til en smeltet grillet ost. Legg et deksel over den grillede osten mens den koker, slik at osten smelter. Dette er spesielt viktig hvis du bruker mange ingredienser eller tykkere brødskiver.
kan du spise gulrøtter etter utløpsdatoen
5. Vær tålmodig
Amy Le |
Å lage den perfekte grillede osten tar lengre tid enn du tror. Hold øye med varmen. Hvis skorpen din blir for mørk og osten ikke smelter raskt nok, skru ned varmen. La osten smelte og utvikle et gyldenbrunt eksteriør.
Klar til å sette det hele sammen? Sjekk ut oppskriften nedenfor:
Grunnleggende ost
- Forberedelsestid:5 minutter
- Steketid:10 minutter
- Total tid:15 minutter
- Serveringer:1
- Lett
- 2 skiver brød
- 2-3 oz ost tynt skiver eller strimlet
- 2-4 ss saltet smør mykgjort
Ingredienser
Foto av Amy Le
-
Trinn 1
Smør den ene siden av hver brødskive.
Foto av Amy Le
er den komplette informasjonskapselen bra for deg
-
Steg 2
Legg ost på toppen av den usmørte siden av en skive.
Foto av Amy Le
-
Trinn 3
Varm en non-stick panne over middels lav varme. Legg grillet ost i pannen (smøresiden ned) og dekk med lokk slik at osten smelter. Kok grillet ost i to til fire minutter. Hvis den grillede osten begynner å brune for fort, senk varmen.
Foto av Amy Le
-
Trinn 4
Fjern lokket og legg det andre brødstykket oppå osten (smøresiden opp). Trykk forsiktig ned slik at brødet fester seg til den smeltede osten.
Foto av Amy Le
-
Trinn 5
Vend grillosten og kok den andre siden i ytterligere 2-4 minutter, eller til den er gyldenbrun.
Foto av Amy Le
-
Trinn 6
Nyt!
Foto av Amy Le
