Kanskje jeg er sen til dette spillet, men jeg har nylig møtt en livsendrende mat: pesto. Jeg har bearbeidet det i hvert måltid jeg har laget den siste uken. Pesto er et krydder / saus / pålegg med opprinnelse fra Italia. I sin mest grunnleggende form består den av basilikum, hvitløk og olivenolje. Du kan også få forskjellige varianter som rød pepper, med pinjekjerner eller min personlige favoritt, soltørket tomat.
Foruten den ubeskrivelige deiligheten, har pesto flere helsemessige fordeler. Mange mennesker vil se på ernæringsetiketten, se kaloritallet og legge flasken på hylla igjen. Vær ikke den personen. Pesto inneholder mye vitamin A, vitamin C, kalsium og jern. Kaloriene kommer fra umettet fett, det “sunne fettet” som støtter hjertehelsen. Jeg tror den virkelige helsemessige fordelen kommer av det faktum at den brukes som erstatning for ting som mayo, kremaktig pastasaus og ranchdressing.
For den ultimate pestoopplevelsen:
1. Bruk den på smørbrød.
Ditch mayo eller sennep og kast litt pesto på sandwichen din. Det har blitt min tur til kalkun, feta, spinat og tomat. Eller prøv dette fantastiske Rød paprika og pesto grillet ost.
Foto av Libby Perold
2. Bland det inn til favorittdypene dine.
Min andre matbehov? Hummus. Pesto pluss hummus er veien til mitt hjerte. Eller kast en skje med pesto i fettfri gresk yoghurt for en smakfull vegetabilsk dukkert.
3. Lag den ultimate salaten.
Pesto lager en deilig salatdressing. I tillegg kan du slippe veien for mye brukt ranch dressing. Sjekk ut dette Caprese salat .
Foto av Megan Prendergast
4. Kast den på litt pasta.
Dette var gateway pesto oppskriften for meg. Pasta er en college-stift, og jeg leter alltid etter måter å slå den på. Det er virkelig ingen måte å gå galt her, men hvis du vil imponere, gå for Pesto laks spaghetti eller Pesto Pasta med kikerter og tomater .
Foto av Julia Maguire
5. Legg den på pizzaen din.
Bytt ut ranch eller hvitløksaus og plukk opp pestoen eller prøv dette Geitost og Arugula Pesto Pizza .
Foto av Marci Green
Bli kreativ med pestoen din. Bland det i egg med frokosten, dypp mozzarella-pinnene i det, legg det til dine favorittoppskrifter. Pesto er din nye beste venn.
Sjekk også ut disse mordende ingrediensene for å bli mer kreative på kjøkkenet:
- Legg ned de amerikanske skivene: ostene du bør spise akkurat nå
- 15 eksotiske frukter du sannsynligvis aldri har hørt om
- Gjør Match din nye smak
