Foto av Kevin Tsukii
Helt siden Jonathan Gold, en av Los Angeles ’mest anerkjente matkritikere (tidligere forfatter av LA Weekly og nå LA Times) og den første matkritikeren som noen gang vant en Pulitzer-pris, skrev han en (relativt) raving artikkel om Daikokuya, virker det som om linjene ut av døren ikke tar slutt. Med over 4800 anmeldelser på Yelp har den en kultlignende følge av folk som er villige til å tåle den timelange ventetiden. Er det verdt det? Ramen er unektelig god, men for å være ærlig er det bedre ting i livet å gjøre enn å vente på ramen. Som å nyte mat. Så hvis du heller vil bruke tiden din på å spise i stedet for å vente, er disse stedene noe for deg.
1. Menn Oh Tokushima Ramen
Ligger i Honda Plaza, overskygges dette stedet av deres enormt populære nabo, Sushi Gen. Mens linjene eksisterer permanent over plassen, vil du sjelden måtte vente med å fange et sete på dette 20-seters ramen-leddet. Det som skiller Men Oh fra hverandre er deres signatur Tokushima suppebase, som er en kombinasjon av shoyu (soyasaus) suppebunn og den rike Tonkotsu (svinekjøtt) buljongen. Resultatet er en søt soyasmak som skjærer gjennom den sterke rikdommen av svinekjøttbensuppe, og det garanterer at du kommer til bunnen av bollen din på grunn av vanedannende.
Foto av Kevin Tsukii
Protip: De har to typer nudler her, tynne rette og krøllete nudler. Tokushima-nudler kommer med tynne rette ramen, men du foretrekker kanskje krøllete nudler, som du kan be om. Du kan også be om at de ikke legger fettet i buljongen, noe som gjør suppen litt mer drikkelig. Parkering er $ 2 med validering under lunsj og $ 3 under middagen.
2. Hakata Shinsengumi Ramen
Foto av Kevin Tsukii
Det kan hende du fortsatt må vente på et bord hvis du kommer til Shinsengumi i peak timer, men ventetiden på Shinsengumi er ikke i nærheten av så ille som Daikokuya. Dette stedet tilbyr den mest tilpassbare ramen, hvor du kan justere smaksprofilen til suppebunnen, i hvilken grad ramen din er tilberedt, samt påleggene du ønsker. Den krydrede misobollen er alltid et populært tillegg her.
Foto av Kevin Tsukii
Protip: Det er faktisk mye parkering på baksiden (de fleste tror det er for Office Depot), men Shinsengumi vil validere, og det er gratis parkering! Du kan faktisk parkere på dette partiet for Men Oh (eller et annet sted i Little Tokyo) også, og du kan bare kjøpe et Yoghurtland-gavekort etterpå for å validere parkeringen din, ellers kan du være en god student og kjøpe en blyant fra Office Depot for validering.
3. Marugame Monzo
Foto av Kevin Tsukii
For et litt mindre skyldfremkallende måltid, tilbyr Monzo håndlaget udon som nesten garantert får deg til å glemme ramen-cravingen din. Selv om det har blitt mye skudd om deres moderne udon-retter som Miso Carbonara Udon eller Mentai Butter Udon, er deres tradisjonelle varme udon med dashi-basert buljong (tradisjonell japansk lager laget av tang og bonito) like uforglemmelig og trøstende.
Foto av Kevin Tsukii
The Beef Tataki er også en annen fremragende forrett som nesten smelter i munnen din. Monzo kan være Daikokuyas lillebror når det gjelder popularitet, men definitivt ikke i smak.
Foto av Kevin Tsukii
Men hvis du ikke kan bestemme mellom disse stedene, eller hvis du vil prøve dem alle, bør du vurdere Ramen Yokocho Festival 29. og 30. mars hvor du kan prøve alle de nevnte leverandørene (unntatt Monzo) og mer.
Menn Oh Tokushima Ramen
456 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
(213) 687-8485
Hakata Shinsengumi Ramen
132 S Central Ave, Los Angeles, CA 90013
(213) 687-7108
Marugame Monzo
329 E 1st St, Los Angeles, CA 90012
(213) 346-9762
