Hvis du noen gang har kommet over en oppskrift som krever en 'klype' eller 'duskregn' av noe, vil du sannsynligvis gjøre det som en velmenende kokk og / eller baker vil og guesstimate til hva virker omtrent riktig. Mens kvaliteten på retten din ikke avhenger av din evne til å få den nøyaktige nøyaktig mål av en bestemt ingrediens, ser det faktisk ut til å være en slags vitenskap bak disse ukonvensjonelle tilberedningstiltak .
Smidgen, Dash, Pinch
Foto av Jane Xie
Prøv å legge til en litt av din valgte ingrediens til retten din. En smidgen av noe ser ut til å være rundt 1/32. Dette er perfekt hvis du har lav kryddertoleranse, men ønsker å få det sparket fra å tilsette litt cayennepepper i dettefornyet ramenoppskrift.
Tidligere har noen definert en bindestrek å være rundt ' 8 gode rister ”Av salt eller pepper eller hvilket som helst valgt krydder. Mens en klype kan være et sted rundt 1/8 av en teskje, en dash kommer til å handle om 1/16 teskje . Ikke vær redd for å legge til et snev avdisse kryddernefor å tilsette intense smaker i oppvasken mens du også forbedrer helsen din.
Som demonstrert av den fantastiske Ayesha Curry (kjøkkensjef for Curry-husholdningen og YouTube extraordinaire), er en klype med hva som helst (salt, sukker, oregano osv.) Faktisk det beløpet vi tar opp med tommelen og pekefingeren.
Lite
Foto av Jane Xie
Vanligvis refererer en liten måling av noe til en kopp / spiseskje / teskje som er løs og ikke pakket tett .
Nå som du forstår hva lite betyr, bruk din nye kunnskap ved å lage en morderGrapefrukt nederlandsk babyfor å avrunde enhver perfekt brunsj.
Dollop
Foto av Jane Xie
Når de fleste av oss hører 'dollop', kan vi kanskje bare tenke på 'do a dollop of Daisy' tagline fra reklamene. Selv om en dukke ikke er forbeholdt Daisy rømme, brukes den vanligvis til myk mat. Den offisielle mengden som utgjør en dukke er faktisk ganske omstridt, noen hevder at den er en spiseskje med hva som helst , ploppet i retten. Dette gir oss absolutt friheten til å tilsette så mye rømme som hjertene våre ønsker i denne oppskriften på lastede potetmos.
Duskregn
Foto av Jane Xie
De Food Network definerer faktisk drypp som et verb: 'Å sakte helle en flytende blanding i en veldig fin strøm over en matvare (for eksempel en søt glasur over kake eller brød, eller smeltet smør over maten før du baker).'
Gjør deg klar til å dryppe mye deilig sjokolade i denne utrolige oppskriften på en dekonstruert iskremsandwich milkshake .
