På 1500-tallet vekket Tyskland liv til en av verdens mest berømte institusjoner: uteserveringen. I løpet av denne tiden, den tyske delstaten Bayern innførte forskrifter (kalt Bryggeforskrifter ) om bryggeindustriene det begrenset da de fikk lov til å brygge øl i løpet av året. I henhold til disse lovene kunne bryggerier ikke lage øl fra mai til september. Disse forskriftene ble innført av to grunner: 1) bryggerier ble ofte tatt i brann takket være kullet som ble brukt til å varme opp vannkoker, og 2) bayere innså at gjæring av øl ved kjøligere temperaturer ga bedre smak av sprit.
Som svar på disse forskriftene begynte bryggeriene å lagre mer og mer øl i kjellere, slik at tørste gjester kunne få nok å nippe til i de varmere månedene når øl ikke kunne brygges. Disse vannhullene var det første trinnet for å skape det vi nå kjenner som ølhager.
I det 20. århundre vekket Tyskland liv til en av de største ølfanene: min far. Min far klaget alltid på at vi ikke hadde en ordentlig Ølhage i nærheten av oss, men jeg forstod egentlig ikke hva han mente og hvorfor det var så stort. Da jeg besøkte Tyskland som barn, var jeg aldri gammel nok til å komme inn i en Ølhage. Derfor lurte jeg alltid på, hva er en ølhage og hva er saken? År senere fant jeg ut av det selv.
Hva er en ølhage?
En uteservering er et åpent område utenfor, vanligvis omgitt av trær, der det serveres mat og øl. Det er et veldig sosialt område som er ment å skape nye forbindelser mellom fremmede . I tradisjonelle ølhager har benker minimal plass mellom hverandre for å gi et fellesskapslignende preg.
Mange forveksler enhver bar med tysk tema som en uteservering, men hvis den ikke er utenfor, er det ikke en uteservering. Konseptet med uteservering stammer fra Bayern etter at bryggerne oppdaget under Bryggeforskrifter at øl er bedre når det oppbevares ved kjøligere temperatur. For å sikre kjølige temperaturer året rundt, ' bryggerier plantet hager over kjellere for å holde lagrene kule nok til å gjære under jorden. Etter lange arbeidstimer gikk bryggeriarbeidere utenfor for å gjemme seg i skyggen og ta en rask ølpause.
De grunnleggende funksjonene til uteserveringen har ikke endret seg i moderne tid. De er fremdeles friluftsområder der folk i lovlig drikkealder kan slappe av, prøve nye øl og nyte unik mat.
Hva serveres på Beer Gardens?
Hvis du er førstegangstaker, kan du tro at ølhager bare tilbyr ubegrensede forsyninger med øl. Vel, den antagelsen er bare 50% riktig. Ølhager bærer forskjellige øl, alt fra lokalt utformede halvlitere til eksklusive, internasjonale funn. Imidlertid vet alle ølelskere at øl bare er bra når du parrer det med din favoritt øl mat .
Hver ølhage tilbyr raske snacks som et supplement til deres ølvalg. Uansett hvor du går, forvent å se mye salt kringler og tyske pølser - dette er de vanligste fingermatene. Generelt serverer ølhager veldig grunnleggende matvarer, som burgere, nachos, pommes frites, vinger og annen salt, fet og tilfredsstillende mat.
Noen av de beste ølhagene i USA
Sakte men sikkert tar ølhager veien til USA. Noen byer har allerede noen av de beste stedene å slappe av, møte nye mennesker og nyte noen halvliter. Hvis du vil oppleve en virkelig magisk ølhage, foreslår jeg at du sjekker ut The Garden at Studio Square NYC i New York. De tilbyr ikke bare en bayersk ølhage utendørs, men de er også vert for konserter med live musikk og har et Bulb Room for private fester.
Som et stolt universitet i Connecticut-student kunne jeg ikke glemme min favoritt lokale ølhage. Two Roads Brewing Company har en av de kuleste ølhagen jeg har sett. De arrangerer konserter, feirer Halloween og har til og med sin egen versjon av Oktoberfest. De lager og brygger eget øl, så du vedder på at du kan prøve noen unike smaker i deres uteservering.
Chicago følger også trenden med Sheffield's i Lincoln Park som en av de mest berømte ølhagene for både lokalbefolkningen og turister. Hvert år samler Sheffields ølhage tusenvis av ølelskere til Chicago Craft Beer Festival .
Nå som du har et Beer Garden Expert-sertifikat, kan du vise det på LinkedIn. JK, ikke gjør det faktisk. Men hvis du er 21+, kan du hoppe på en stangkryp så snart som mulig og finne nye perler i byen din. Er det en ølhage i nærheten av deg? Det er på tide å finne ut av det.
