Vaniljeis er uten tvil min favorittsmak - ja, jeg vet at jeg er kjedelig - og jeg forteller ofte vennene mine at fransk vaniljeis smaker bedre enn vanlig vanilje, uten å vite forskjellen mellom dem eller til og med Hvorfor de smaker forskjell. Så jeg bestemte meg for å se på sammenligningen av vanilje og fransk vanilje.
hva er det beste med taco bell
The Rundown
Kirsten Andersen
Det jeg innså da jeg gjorde denne undersøkelsen, var at vanilje vs fransk vanilje kommer ned på mer enn bare antallet svarte flekker du ser i isen. Vaniljestangsorter er ofte oppkalt etter områdene de produseres i - det er her du får navnene som Madagaskar, Tahiti og Mexico.
Fransk vanilje er faktisk ikke oppkalt etter hvor den er produsert - så ikke anta at vaniljen i produktet faktisk kommer fra Frankrike. Fransk vanilje kalles 'fransk' vanilje fordi basen til isen inneholder eggeplommer, mens bunnen av vanlig vaniljeis ikke gjør det.
Eggeplommene gir fransk vanilje sin lysegule farge, og gir den også en rikere og jevnere konsistens. Vanlig iskrem, fordi den ikke har eggeplommer, har et hvitere, lysere utseende. Denne stilen med is er også noen ganger beskrevet 'Philadelphia-stil'.
Hva? Franske vaniljebønner eksisterer ikke?
Ja, det er faktisk ikke noe som heter en fransk vaniljestang. Vaniljebønner kommer fra orkideer, og kom opprinnelig fra Mesoamerica, selv om variasjoner på vanilje orkidéen nå har spredt seg over hele verden.
beste stedene å spise i Worcester, Ma
Morsomt faktum - vanilje kan bare vokse 10 til 20 grader nord og sør for ekvator, noe som virkelig begrenser områdene den er produsert i. 75% av vaniljen som er på markedet i dag kommer fra Madagaskar og øya Réunion. Resten av verdens forsyning med vanilje kommer fra Mexico og Tahiti.
Så hvis du foretrekker smaken av fransk vanilje fremfor vanlig vanilje, finner du den bare i iskrem, fordi det er en metode for å lage iskrem i stedet for en faktisk type vanilje. Jeg vedder på at du ikke visste det da du tok iskremvalgene dine.
