Jeg tilbrakte sommeren i det som unektelig er hovedstaden i Amerika: New York City. Som innfødt i Chicago var jeg spent på å se hvordan mat fra de to byene sammenlignes - om det var stor forskjell på visse matvarer eller om de generelt var på samme nivå. Når det er sagt, selv om den ene byen kan være den andre når det gjelder disse karbo-matene, ville jeg ikke ha noe imot å få mat fra begge disse fantastiske byene.
Bagels: New York City
Foto med tillatelse fra @hungrybetches på Instagram
Dette, må jeg si, var en seier uten konkurranse for NYC. Chicago bagels sammenligner bare ikke. New York er kjent for sine bagels, men myten om at det er det mykere New York-vannet som gjør bagelsene fantastiske er motbevist . I stedet er det egentlig bare det faktum at New York har så mange bagelbutikker mer konkurranse tilsvarer bedre bagels.
Mens det er bagelsbutikker på praktisk talt hvert gatehjørne i New York, satte jeg meg for å finne noe av det beste i byen. Jeg kom over Brooklyn Bagel & Coffee Company, en liten butikk med kurver med bagels som kantet veggene og bøtter med kremost og lox i delikatessesaker. Da jeg gikk rundt 10.30 på en fredag, var det fullpakket.
Foto med lov av @_sweettoof_ på Instagram
Jeg bestilte en to-egg frokostsandwich på en pumpernickel-bagel, mens venninnen min fikk den samme sandwichen på en egg-bagel. Begge var deilig bagels var varm, frisk og myk. Ingenting som de stive bagelene jeg trengte å skåle for å gjøre spiselig, takket være mange Chicago-dagligvarebutikker.
Andre hederlige omtaler i NYC: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel og Russ & Daughters.
hvordan dypper du håret ditt med kool aid
Når det gjelder den beste bagelbutikken i Chicago, vil jeg si å gå til Brobagel, Chicago Bagel Authority eller The Bagelers Coffeehouse, men på ingen måte er disse ekstremt kjente.
Donuts: Chicago
Foto med lov av @doughnutplant på Instagram
Jeg ønsket virkelig å like NYC-smultringer. Det gjorde jeg virkelig. Jeg gikk noen miles i sommervarmen for å komme til Donut Plant, et av stedene jeg har å kjøpe. Jeg fikk matchakakedoughnuts og bjørnebærsyltetøy og vanilje creme donut, som begge imponerte meg med sine unike smakskombiner, men skuffet når det gjelder smak og tekstur.
Ikke misforstå: det er vanskelig å rote til en smultring, men de var bare ikke så gode som de jeg hadde i Chicago. Matcha-smultringen var ikke så smakfull som jeg ønsket at den skulle være, og jeg kunne fortelle at den ville tørke den ganske fort hvis jeg ikke spiste den raskt. Blackberry og vanilje-doughnut var ikke så luftig og lett som en gjær-doughnut skulle være, og så vidt jeg kunne se, var det knapt noen vaniljekrem i den.
Foto med tillatelse fra @goglazed på Instagram
I Chicago er det en mengde smultringbutikker (og til og med noen smultringsmatbiler) å prøve, og alle er utrolig fantastiske. Fra Donut Vault's kremete og tette karnemelk gammeldags smultringer til Glazed and Infused's maple bacon long john, det er en smak og stil for alle.
Noen anbefalinger for Chicago: Donut Vault (gammeldags smultringer), Glazed and Infused (spesialsmaker), Firecakes (gjærdoughnuts), Do-Rite Donuts og Stan's Donuts & Coffee.
Pizza: Tegn
Foto med lov av @_sweettoof_ på Instagram
Jeg visste at dette hadde vært en kilde til spenning mellom mange New Yorkere og Chicago-folk i årevis, muligens århundrer, så jeg var opptatt av å endelig sammenligne de to. Tynn skorpe eller dyp tallerken? Så vidt jeg er bekymret for, er det ikke rettferdig å stille den ene mot den andre, de er i utgangspunktet forskjellige arter.
New York tynn skorpe er ganske fantastisk. Deigen er fersk, fjærende og seig, og osten og påleggene er perfekt lagvis over kaken. Jeg prøvde både en hvit skive og en tradisjonell Margherita, og de var utrolig deilige, mye bedre enn noen tynn skorpe jeg kunne finne i Chicago. Min favoritt var frokostpizzaen fra Lilly’s i White Plains, NY. Den hadde poteter, corned beef strips, fontinaost og trøffelolje. Helt fantastisk.
enkle dessertoppskrifter med ting rundt i huset
Foto med tillatelse fra @loumalnatis på Instagram
Men så ser du på Chicago deep dish. Det er i utgangspunktet en tre-tommers tykk monstrositet av en flassende skorpe fylt med smeltet ost og hva hjertet ditt ønsker, alt toppet med tomatsaus. Det er mor til all komfortmat. En enkelt skive kan sette deg i matkoma for natten, enten du får den fra Giordano’s eller Lou Malnati’s. Men, åh, er det bra.
Hvis tynn skorpe og dyp tallerken begge er i pizzafamilien, er de definitivt fjerne slektninger. Når det er sagt, er de begge sinnsykt deilige på sin egen måte. Kall meg en kvinne for ikke å ta en side, men jeg tror begge disse vakre paiene burde leve i harmoni.
Bubble Tea: New York City
Foto med tillatelse fra @visitnapavalley på Instagram
Jeg ble positivt overrasket da jeg så opp bobleteplasser i NYC og fant ut at det i utgangspunktet er en annenhver blokk eller så. Ja. Du kan forestille deg hvor mye boblete jeg drakk i sommer. Fra Boba Guys til Hawa Bubble Tea til CoCo Juice & Tea, det var et fantastisk utvalg av te å velge mellom, og ingen av dem skuffet.
Fra min erfaring er det mye vanskeligere å prøve å finne en bobletebutikk utenfor Chinatown. Jeg ender opp med å gå til samme sted (Kung Fu Tea i Chinatown) igjen og igjen fordi de andre stedene ikke har et godt utvalg av smaker eller ikke er spesialister på drinken.
#SpoonTip: Ikke bli motløs hvis du er i Chi-town! Her er noen velprøvde steder for boble te i Chicago .
Michelin Dining: New York City
Foto med tillatelse fra @perseny på Instagram
Mange eller til og med de fleste kokker drømmer om å åpne en restaurant i New York City. Det regnes som den kulinariske hovedstaden i landet der de største og mest talentfulle kokkene viser mat. Dermed kommer det ikke som noen overraskelse at NYC er byen med de mest Michelin-stjernede restaurantene i landet og er blant de ti beste internasjonalt.
Chicago, derimot, er ikke like kjent for sin Michelin-servering. De to mest berømte Michelin-restaurantene i byen er Grace og Alinea, mens det i New York er Daniel, Le Bernardin, Per Se og utallige andre.
Selv om det er litt urettferdig å sammenligne basert på antall Michelin-restauranter i hver by, kan jeg ikke argumentere for at det å ha mer konkurranse og prestisje ikke fører til en høyere standard.
Iskrem og andre frosne desserter: tegne
Foto med tillatelse fra @morgensternsnyc på Instagram
Dette koker virkelig ned til dine frosne dessertpreferanser. Hvis du liker innovative og kreative smaker, kan du dra til New York City, hvor du finner unike godbiter fra den svarte iskremen på Morgenstern's til rullet is kl 10 Under iskrem. Men hvis du leter etter italiensk is, kan du ikke slå Chicagos Mario's Italian Lemonade, som har laget desserten siden 1954.
Andre anbefalinger: Jeni's Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato og Eataly i Chicago. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L’Arte del Gelato i NYC.
