I en verden der bipopulasjonen synker, er folk bekymret for sin søte honning mer enn noen gang. På grunn av denne bekymringen kjøper vi alle honning som er bedre for miljøet, og ikke bare den som kommer i en søt bjørneflaske. Men hva er forskjellen mellom rå honning og økologisk honning?
Å kjøpe honning i matbutikken har blitt litt vanskelig. Er det noe på etiketten vi burde lete etter? Er den ene typen honning sunnere enn den andre? Vi er her for å svare på alle spørsmålene dine, for vi bryr oss.
Råhonning
Jina Kim
Rå honning blir beskrevet som honning 'Slik det eksisterer i bikuben.' Honningen ble oppnådd ved ekstraksjon, sedimentering eller siling. Viktigst, honningen har ikke blitt oppvarmet etter pasteurisering, som vanligvis er rundt 95 grader.
Rå honning kan bearbeides av anstrengende det slik at små biter av bivoks og bie kroppsdeler blir fjernet. Dette gjør at honningen har en mer flytende konsistens, og så lenge den ikke er overopphetet, forblir den næringsrik.
Organisk honning
Tatum Kelly
Honning som er merket som organisk i henhold til USDA ble laget av et biebruk som følger de organiske husdyrstandardene. Disse standardene sier at elveblestene må være fri for kjemikalier eller være plassert langt borte fra enhver nåtid. Også, den blomster som biene skal få nektar fra kan ikke sprayes med kjemikalier og biene kan ikke få antibiotika.
Organisk honning blir også anstrengt og ikke oppvarmet utover pasteurisering.
Utseende
Både rå og organisk honning er naturlig tykk og ugjennomsiktig, spesielt sammenlignet med den gjennomsiktige honningen som vanligvis kommer i en bjørnformet flaske. Rå og organisk honning har en overskyet gul farge fordi de ikke har blitt oppvarmet så mye som vanlig honning.
Mens oppvarmingsprosessen hjelper med å flyte honningen, så er den lettere å bruke striper honningen av dens naturlige fordeler. Det er derfor det er viktig at rå og organisk honning ikke blir overopphetet.
fordeler
Naturligvis har honning noe alvorlige fordeler. Rik på vitaminer som vitamin C, B6 og tiamin og mineraler som kalsium, jern og kobber, er honning et næringsrikt tillegg til maten din. Rå og organisk honning er begge rik på antioksidanter og har antibakterielle egenskaper også.
Rå honning blir spesifikt alkalisk i fordøyelsessystemet og hjelper mot syre fordøyelsesbesvær. Honning har lavere glykemisk indeks enn bordsukker, noe som gjør den til en søt erstatning, spesielt hvis den er rå eller organisk.
Problemet
Mens rå og organisk honning har sine egne retningslinjer for å gjøre dem forskjellige fra hverandre, er det et problem: etiketten. Det er ingen strenge juridiske krav for å merke honning som rå eller organisk. Honning kan merkes som rå eller organisk uten disse strenge krav fordi biavlere forstår den fordelaktige prosessen med å lage begge typer, og følger dem uansett.
Så når det gjelder matbutikk, er rå eller økologisk honning begge gode valg i forhold til den tynnere honningen som er pasteurisert.
Endelig har alt suset om rå honning vs organisk honning kommet til en slutt. Selv om det er veldig likt, er det noen mindre forskjeller som skiller rå fra organisk honning. Men siden det ikke er noen juridiske retningslinjer som skiller de to, er begge ganske søte tillegg til dagligvarekurven din.
