Det er vanskelig å forestille seg livet uten ost fordi så mange matvarer forbedres ved tilsetning av ost. Derfor er det så vanskelig for veganere - vi har ikke ost. Eller i det minste har vi ikke osten laget av melk som folk flest er vant til. Heldigvis har vi noe lignende som gjør jobben når vi får ostebehov.
Vegansk ost er ofte laget av soya, tapiokastivelse, ernæringsgjær (en type krydder som smaker som ost) og andre krydder. Dessuten er mange veganske oster laget av mandler, cashewnøtter og andre nøtter. Nøtteost, som de heter, er vanligvis ment å etterligne håndverksost.
Foto med tillatelse fra epicureanvegan.com
Vegansk ost er den perfekte måten for veganere å få ostefiks uten meieriet. Tro det eller ei, veganere kan fortsatt ha glede av det makaroni og ost , Pizza og ostedyp alt ved hjelp av litt vegansk ost.
Det er mange merker av vegansk ost, og jeg har funnet ut at de alle smaker annerledes. Det mest populære merket er Daiya , som lager strimlet vegansk ost og produkter av lignende. Mens Daiya-ost smelter og strekker seg som ekte ost, finner jeg ut at Daiya smaker ekstremt annerledes enn mitt favoritt veganske ostemerke: Jordbalanse .
Mens Earth Balance ikke strengt laget vegansk ost, lager de gode veganske osteprodukter som mac og ost (min favoritt), hvit cheddar popcorn og Cheez-it-kjeks. Du finner merkevarer fra Earth Balance og Daiya i Whole Foods og Trader Joes, samt i dagligvarebutikker som Publix og Kroger.
Foto med tillatelse fra popsugar.com
Selv om det er mange typer veganske oster, har de fortsatt en lang vei å gå. Selv om de fleste av dem fungerer som ekte ost, er smaken litt av. De fleste veganere, inkludert meg selv, vil ganske enkelt likhet og kjennskap til osteprodukter, og selv om vegansk ost ikke er perfekt, gjør den jobben pent.
Sjekk ut disse andre relaterte artiklene:
- Kan fremtidens ost være laget av menneskelig DNA?
- De osteaktige, veganske pastaene du ikke trodde var mulige
- 11 ingrediensbytter for sunnere mat
- Glutenfri og vegansk bakevarer
