Det er en aroma jeg synes er interessant, og det er ikke søpla i gatene i New York City. Stående på et hjørne på Times Square, befinner jeg meg omgitt av pølsebod og hunder i bånd. Førstnevnte ser ingenting ut som hva det innebærer, så hvor får 'pølsen' navnet sitt? Her er en kort historie med pølser og hvordan de fikk sitt ikoniske navn.
Bak navnet
Historikere har lenge tenkt på hvordan pølsen fikk navnet sitt. Det er foreløpig ukjent hvordan begrepet ble laget, selv om det har vært noen gjetninger.
På mange områder endres navnet. I Rhode Island, folk omtaler pølser som varme weiners . I nærheten av Plattsburgh, New York, kalles det pølser Michigans . Pølser brukes også om hverandre med pølser, noe som kan føre til forvirring om hva forskjellen er mellom de to.
Forskjellen mellom pølser og pølser
Jocelyn Hsu
En pølse er et generelt begrep for matvarer som har kjøttdeig, fett, krydder og urter fylt i et deksel . En pølse er en type pølse, som er herdet, røkt eller kokt . Pølser varierer i størrelse (som pølser), fra store frankfurter til små cocktailer.
Opprinnelsen til pølsen
Jessie Lee
Det har også vært debatt om når den første pølsen ble laget. The National Hot Dog and Pølse Council daterer pølsen tilbake til 9. århundre f.Kr. , som det ble nevnt i Homers Odyssey. Historien nevner det den kan spores tilbake til tiden til den romerske keiseren Nero , hvis kokk ved navn Gaius kan ha vært den første til å koble pølser.
Uansett ble pølsen til slutt brakt til Europa, nærmere bestemt Tyskland. Tyskerne lagde pølsen til sin egen ved å lage forskjellige versjoner som kunne nytes med øl og surkål. I 1860-årene, da tyske innvandrere immigrerte til USA, tok de med seg pølsene sine og solgte dem i vogn.
Overraskende nok var mannen som var ansvarlig for å popularisere pølsen i USA ikke tysk. Nathan Handwerker var en jødisk innvandrer fra Polen. Handwerker jobbet på en pølsestand på Coney Island, hvor han tjente til livets opphold med å skive boller. Han sparte nok penger til å starte en konkurrerende pølsebod. Å vite at hans tidligere sjef belastet ti øre per pølse, han bare belastet fem cent . Konkurrenten hans gikk ut av virksomheten da Natans Famous steg til topps.
Hvordan bunken kom sammen
Lindsey prøve
Det er mange historier om mennesker som hevder å ha samlet pølsen med bunken. Josh Chetwynd, forfatter av Hvordan pølsen fant sin bolle , delt med NPR to troverdige konkurrenter.
En historie finner sted på 1880-tallet i St. Louis, hvor pølser ikke ble kalt 'pølser', men i stedet ble kalt rød varme eller frankfurters . En gateselger solgte brennhete og ga ut hvite hansker, slik at folk som kjøpte brennhet, ikke fikk skåld eller fikk fettete hender. Mange begynte bare å ta hanskene, noe som førte til at leverandøren henvendte seg til svogeren for å løse problemet. Svogeren hans var baker og foreslo at selgerparret skulle gå en myk rulle med det røde brennstoffet.
En annen historie finner sted på Coney Island, som involverer en mann ved navn Charles Feltman, som solgte smørbrød på handlekurven sin. Klarte ikke å fylle opp sandwich-vognen sin helt, og bestemte seg for å selge noe annet sammen med smørbrødene sine. Han hørte om rødglødende eller frankfurter og lurte på om han kunne legge til en bolle til dem, slik at de ble holdt slik smørbrød er. Etter å ha lagt dem til i handlekurven, begynte han å selge det folk nå omtaler som pølser.
Mens historikere ikke er sikre på hvordan pølsen fikk navnet sitt, er det ingen debatt for mange om at pølser som er pyntet med boller, er en klassisk amerikansk godbit.
