Det hele startet da jeg flyttet inn på min sovesal rett overfor en Dunkin 'Donuts med en $ 1 happy hour. Jeg hatet kaffe til vennene mine og jeg begynte å dra til Dunkin 'under finalen. Så fikk vennen min en kaffetrakter. Min lille glede med kaffe ble til en fullstendig avhengighet. Da maskinen brøt, kom den til et punkt der jeg var så desperat etter kaffe at jeg tok fra hverandre maskinen for å fikse den selv. Jeg var hekta ... men det tok litt tid å fullføre en pose kaffe, og når jeg først kom til slutten av den, sverger jeg at den smakte annerledes enn da jeg først åpnet. Det fikk meg til å lure på, går kaffe dårlig?
Går kaffe dårlig?
Keriss101
Svaret på det spørsmålet er litt komplisert, for når kaffe 'blir dårlig' er det mye forskjellig fra annen mat som går dårlig. Det vil ikke skade deg i det hele tatt. Du kan drikke dårlig kaffe akkurat nå og ikke engang vite det.
Kaffe som går dårlig betyr bare kvernene produserer ikke lenger kaffe som smaker like godt som da posen ble åpnet . Dårlig kaffe smaker flatt, tørt og gammelt. Det er som kaffe fra den store glasset på kontoret som du sverger at har vært der siden du begynte å jobbe der, og det smaker som om noen prøver å sakte forgifte deg, men det er ikke gift.
På den andre siden, hvis kaffen din lukter rart og smaker sur, blir den sannsynligvis lagret feil og vokser mugg . Du kan se om du ser puffy hvit mold på kaffekvernen eller kaffen din begynner å smake mer som råtten melk eller sur frukt enn kaffe. Ikke gå i nærheten av det. Kast den ut umiddelbart. Spytt det ut.
Hvordan vite om kaffen har gått dårlig
Først er lukten. Hvis malene i seg selv ikke lukter som kaffe lenger, eller som hva som helst, når du åpner vesken, har de gått dårlig. Ideelt sett vil du være i stand til å lukte kaffen umiddelbart, som om du nettopp hadde åpnet den.
For det andre er smaken. Hvis du noen gang har fått en vanlig varm eller iskaffe fra Starbucks, kan du smake på den distinkte og sterke kaffesmaken. Hvis kaffen din ikke har den friske og dristige smaken, har den gått dårlig.
Hvor lenge varer kaffe?
Dette er million dollar-spørsmålet. Hvis du slår opp dette på internett, får du en rekke svar på hvor lenge kaffe varer og hvordan du skal lagre den riktig. Derfor fant jeg den nærmeste eksperten, Starbucks Barista Jon-Paul Virella (eller Kaffemester , som Starbucks ville kalle ham), for å svare på alle spørsmålene mine. Coffee Masters på Starbucks må gjennom ekstra trening og testing for å tjene tittelen Coffee Master. Når de fullfører opplæringen, tjener de et svart forkle. Hvis du har spørsmål hos Starbucks, bør alle med svart forkle alltid vite svaret.
I følge Virella begynner sliping å brytes ned når posen er åpnet og har kort holdbarhet. De påvirkes av lys, fuktighet og temperatur. Dette er grunnen til at du bør oppbevare kaffebønner og mal på et mørkt sted med romtemperatur med lav luftfuktighet.
Kvernet kaffe er den første som går dårlig. Kaffe maler bare en dag. 'Hvis du leter etter en god kopp kaffe, må du male [bønnene] selv.' sier Virella. Han anbefaler å skaffe seg en pose med hele, umalte kaffebønner fordi kaffebønner varer en uke etter at de er åpnet. På den annen side vil en uåpnet pose kaffe vare seks måneder etter steking. Hvis du vil ha kaffe som alltid er fersk, få pakker med pulverkaffe fordi hver pakke er en kopp kaffe og uåpnede poser blir aldri dårlige.
Dette er Starbucks-standardene, men ...
La oss være ekte ...
Vi er på college her. Vi går ikke gjennom en hel pose kaffe på en uke, og de fleste av oss maler ikke engang kaffen selv. Så hvor lenge før vi merker at det går dårlig?
Igjen er svaret oppe til debatt, men jo nærmere du er stekedato (ikke utløpsdatoen), jo bedre. Fra det tidspunktet er det best å stole på sansene dine. Hvis kaffen din fortsatt lukter og smaker godt for deg, så velg den. Hvem er jeg for å stoppe deg? Jeg holder meg vanligvis til å drikke kaffe fra en pose som har vært åpnet i mindre enn en måned, men jeg har også en pose Starbucks feriekaffe fra i fjor fordi den har vage kanelsmaker og jeg har lave standarder. Bruk dommen din.
Hvordan kan jeg få kaffe til å vare lenger?
Shelby Cohron
Klokka er fire og du studerer for en ny finale mens du fremdeles drikker kaffe fordi søvn er for de svake (merk: det var en vits. Søvn er nødvendig og anbefalt av enhver lege noensinne). Kaffen du drikker er foreldet som helvete, men du fortsetter å drikke for å overleve. Hvis bare den kaffen kunne smake bedre.
I følge Virella, ikke frys kaffen. Endringen i temperatur reduserer smaken, spesielt hvis du fortsetter å ta posen med kaffe ut av fryseren for å lage mer kaffe. Det er som en temperatur berg-og dalbane for kaffen din. Ikke mikrobølgeovn kaffen din hvis du vil beholde den optimale smaken. For meg smaker kaffe som er oppvarmet som om den har blitt forgiftet, eller noen tilsatte sukkerfri fløte når jeg ikke så.
Som jeg sa før, påvirkes kaffekvern av lys, fuktighet og temperatur. Den beste måten å holde kaffen god så lenge som mulig er å oppbevare den i en mørk beholder med lite fuktighet og ved romtemperatur. Noen mennesker tror at å sette bønnene eller male i en lufttett beholder som en murkrukke vil redusere oksidasjonsprosessen, men det er ikke noe bevis på det.
En annen metode du kan bruke for å holde kaffen lenger, er å kaldbrygge kaffen. Når du merker at kaffen din begynner å miste smak, kan du brygge den kaldt (i 20 timer) for å få en konsentrert smak som varer i opptil fem dager, ifølge kaffemesteren Jon-Paul Virella. Slik lager du DIY kald brygge kaffe , i tilfelle du ikke vet hvor du skal begynne.
Hva gjør jeg når kaffen min blir dårlig?
Bernard Wen
Når kaffen din blir dårlig, kan du bare kaste den ut, men det er også andre ting du kan gjøre slik at den ikke går til spille, for eksempel å bake med den eller bruke kaffekvern som gjødsel for en hage eller en komposteringsbeholder. Baking med kaffe fungerer med 'dårlig kaffe' fordi du bare trenger kaffesmaken.
Her er noen oppskrifter som vil hjelpe deg med kaffe, som inneholder en oppskrift på smørbrød med sjokolade. Hvis du trenger flere ideer, er det 19 kreative måter å lage mat med kaffe på, og en av disse ideene er en DIY kaffelikøroppskrift. Hvis ingen av disse alternativene virker bra, kan du også lage en klassisk tiramisu, flan med kaffe , eller sjokoladekledde kaffeskjeer det doble som godbit og enkel gave.
Så ... går kaffe dårlig? Ja, men det kan fortsatt drikkes, og hvis du trenger noe for å holde deg våken i en merkelig time, kan 'dårlig kaffe' være det beste svaret.
