Kanskje du ble født med det, kanskje du fikk det på deg, men uansett laktoseintoleranse er en BFD hvis det noen gang var en. Ikke bare blir du forrådt personlig av din egen kropp, men du lever i meieriutgaven av Edens hage. Jeg vet ikke om deg, men et hjul av brie høres mye mer fristende ut enn et eple akkurat nå.
Så her er jeg og roper til alle mine andre ostelskere og alle mine ofre for laktoseintoleranse. Til tross for at noen av oss ikke kan fordøye en irriterende dissachadaride, betyr ikke det at vi ikke alle kan elske ost. La oss komme sammen om den ene tingen som trekker oss lengst fra hverandre - en ostetallerken - og finne ut hvordan vi alle kan nyte denne meieridrikken.
spiselig glød i mørk matfarging
The Cheese Plate: Lactose’s Worst Nightmare
Foto av Becca Buchanan
Første ting først. For de av dere som ikke er klar over, er osteplater en gave fra himmelen ovenfor. De er sentrale brikker for alle relevante sosiale sammenkomster (obvi) og hei,hver ost har en vin soulmateklar til å gli inn. Her er ryggraden i en osteplate designet for dine spesifikke laktoseintolerante behov. Alle disse ostene er lette i en laktoseintolerant mage, så sørg for at du legger dem til din neste dagligvareliste.
Cheddar
Foto med tillatelse fra Brent Hofacker
Du kjenner dette hotshotet. Beyonce av meieriverdenen, cheddar har representanten som den mest populære og mest elskede osten der ute. Ikke bare er den skarp og kan kombineres med nesten hva som helst, men den er en av de mest vennlige ostene for magen din som ikke godtar. Jo lenger det er eldre, jo mindre laktoseinnhold har det, så bli vill og jakt etter dinosaurene.
Gruyere
Foto med tillatelse fra flickr.com
hvor mange proteinstenger kan jeg spise om dagen
Hvis du føler deg litt mer sofistikert, er gruyere din go-to-guy. Gruyere har sin opprinnelse i Sveits og gir den halvfaste, fruktige, men likevel nøtteaktige smaken som etterspøres av en ekte ostekjenner. Den kan krydre hver kveld med sin distinkte aura av eleganse, mens den ikke ødelegger kroppen din på grunn av dens laktoseintolerante vennlighet.
Parmesan ost
Foto med tillatelse fra Brent Hofacker
Jeg ser deg der borte. Du synes denne osteplaten er litt for tam for livet ditt. Her er din spennende tur. Parmigiano-Reggiano, parmesan, Parm-Parm eller hva du enn vil kalle denne dårlige gutten er her for å tilfredsstille alle dine eventyrlige behov. Denne osten er laget av kyr som spiser gress eller høy, og har en grov tekstur og jordsmak. De fleste spiser det smuldret over pasta eller pommes frites, men siden du er så dristig, kan du nyte den i all sin prakt.
beste billige spisesteder i Chicago
sveitsisk
Foto med tillatelse fra Ali Barrett
Større er bedre amiritt? Det er i det minste det de sier om hullene i sveitsisk ost. Større hull er assosiert med sterkere smak i denne typisk milde, glatte og søte osten. Denne smaken kan bidra til at denne osten er et publikum. Lett på magen på grunn av lavt laktoseinnhold og en favoritt blant mennesker og mus. Du kan ikke gå galt med Swiss.
Blå
Foto med tillatelse fra flickr.com
Noen mennesker er litt redde for denne skjønnheten. Jeg mener, se på det. Det er nesten for pent å spise, nøkkelverden nesten. Men mine laktoseintolerante venner, du har ingenting å være redd for. Med mindre du er ekstremt følsom for laktose, er denne semi-myke osten den for deg. Det tar ofte en moden gane for å sette pris på de duftende, smørrike smakene som spiser sansene dine med en bit av bleu, men ta troens sprang, for jeg lover at det er verdt det.
Resten av den store verden av ost
Foto med tillatelse fra someecards.com
hva skal jeg spise før jeg gir blod
Det er et hardt bankeliv der ute, og jeg vet det. Ikke la det beryktede sukkeret kalt laktose drepe stemningen din. De fleste myke, kremete oster som er friske, som Mozzarella, er din erkefiende når det gjelder fordøyelseskomfort. Du kan imidlertid piske ut din Lactaid når det er nødvendig og grave i. Ikke hold tilbake, behandle deg selv min venn.
Gif med tillatelse fra giphy.com
