Det er på tide at den allmektige grønnkålen regjerer. I 2014 hypnotiserte kale oss med sin løvrike, sunne godhet. Enhver forbrukemetode var akseptabel, fra ansiktsmasker til kale sjokoladekålfudge dukker opp . Men nå som 2014 har gått mot slutten, er det på tide å skru spotlightet andre steder.
Skriv inn 9 bladgrønnsaker som er sunnere ( ja, sunnere) enn kale.
Senter for forebygging av kronisk sykdom ga ut en rapport rangering av frukt og grønnsaker basert på næringstetthet. Kale ble rangert som nummer 15 - ikke så ille, men ikke god nok til å opprettholde sin løvgrønne trone ... for hvis du ikke er først blant grønnsakene, kan du like godt være sist, ikke sant?
kan jeg spise kjøtt på aske onsdag
Disse ni bladgrønnsaker benekter ikke at grønnkål har store helsemessige fordeler, de minner oss bare om at grønnkål ikke egentlig er det ferskeste barnet på blokken.
SuperGreen nummer 9: Romaine salat
Foto av Santina Renzi
Hvis du noen gang har sett på at romaine er den kjedeligste av alle grønne grønnsaker i salatbaren, er du ikke alene. Men du tar feil. Romaine er fullpakket med høye nivåer av antioksidanter som gir salaten kreftbekjempende krefter.
De myke bladene inneholder også høye nivåer av folsyre, en form for vitamin B, som kan hjelpe til med å bekjempe depresjon og arbeide for å øke mannlig fruktbarhet. Leter du ikke etter en baby pappa for øyeblikket? Du kan vurdere å holde mannen din borte fra romainen.
hvor lenge kan soyamelk utelates
SuperGreen Nummer 8: Persille
Foto av Santina Renzi
Du vil sannsynligvis støte på persille på en hvilken som helst av de italienske restaurantene du velger, drysset delikat på toppen av din hippe bolle med pasta eller pizzapai. Neste gang du skal skrape den til siden, ikke gjør det. Disse små bladene er fulle av vitamin K, som fremmer beinhelsen.
Som andre bladgrønnsaker er persille full av antioksidanter for å bekjempe sykdom. Du bør også vurdere denne planten som en venn hvis du ønsker å redusere matinntaket ditt - studier tyder på det aromaen forbundet med persille kan virke for å dempe appetitten .
SuperGreen nummer 7: bladsalat
Foto av Santina Renzi
Den klassiske bladsalaten roper på å bli anerkjent i sin fulle prakt. Bare to kopper bladsalat gir deg 100 prosent av det daglige anbefalte vitamin K-inntaket. Hva gjør vitamin K, spør du? Det fremmer sterke bein og forhindrer brudd og annen beinskade senere i livet.
SuperGreen Nummer 6: Sikori (aka krøllete endiv)
Foto av Santina Renzi
Du har kanskje opplevd cikorie før uten å vite det, spesielt hvis du drikker kaffe. Sikori roten blir ofte malt, stekt og tilsatt kaffe til forbedre smakens rikdom .
Sikori har også vært kjent for sine medisinske egenskaper i tusenvis av år, med bruk som dateres tilbake til de gamle egypternes tid. I dag brukes cikorie ofte som en appetittstimulerende middel, et middel for å senke kolesterolet, og det antas til og med å bidra til å forhindre osteoporose.
SuperGreen nummer 5: spinat
Foto av Santina Renzi
Den saktmodige og milde spinaten er ikke en å rote med på nummer fem. I følge US Department of Agriculture inneholder 180 gram kokt spinat 6,43 mg jern, et viktig næringsstoff som kroppen din ikke kan produsere alene. Spinat er også den perfekte grønne for å legge til smoothien din for å øke næringsverdien fordi den milde smaken vil la andre ingredienser skinne. (Du kan prøve dette oppskrift for å komme i gang.)
hvordan fargelegger du håret ditt med kool aid
SuperGreen nummer 4: Beet Green
Foto med tillatelse fra www.cookthink.com
Rødbeter er den løvgrønne supermaten som ofte, urettferdig, overskygges av sin saftige nedre halvdel - rødbeteroten. Det er på tide å slutte å forvise betegrønt til søpla og begynne å gi dem litt kjærlighet. Bladene pakker et kraftig slag med fiber med 5 gram per kopp, for ikke å nevne at de vil se vakre ut i salaten din.
Super Green Number 3: Chard
Foto av Santina Renzi
Chard ... ikke forkullet. Mens nummer tre ikke vinner noen priser for det mest tiltalende navnet, er det veldig nær seieren for sunneste green. Et viktig våpen i chards arsenal er at den er utstyrt for å bekjempe type 2-diabetes. Grønnsaken inneholder 13 forskjellige polyfenolantioksidanter, inkludert antocyaniner (antiinflammatoriske forbindelser som har vist seg å redusere insulinresistens og forbedre regulering av glukose i blodet).
SuperGreen nummer 2: kinakål
Foto med tillatelse fra www.sakatavegetables.com
Den andreplassen for sunneste grønnsak er kinakål og med god grunn. En studieutgitt i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics viste at av 100 kvinner hadde de som spiste mest greener (som kinakål) 13% mindre betennelse enn kvinner som ikke spiste super-greener. Dette skyldes kålens evne til å deaktivere visse betennelsesmarkører i hele kroppen som antas å fremme hjertesykdom. Mer kål = mindre betennelse = mindre hjertesykdom. Enkel matte.
hva er forskjellen på kosher salt og havsalt
SuperGreen nummer 1: brønnkarse
Foto med tillatelse fra www.theguardian.com
Brønnkarse sitter pen og ser ned på alle sine grønnsakshandlinger som hodetispen. Rangert med a næringsdensitetspoeng på 100 , brønnkarse har rett til å skryte av sin forhøyede status blant greenene. Gram per gram inneholder denne grønne utseendet fire ganger mer betakaroten enn et eple, for ikke å nevne at den gir 100 prosent av det daglige anbefalte inntaket av vitamin K. Disse to komponentene fungerer, holder huden frisk og glødende.
Denne fontenen med ungdomsgrønnsaker kan også bidra til å holde deg i live: brønnkarse er rik på PEITC , et isotiocyanat som er funnet å bekjempe progresjonen av kreft og forhindre DNA-skade . Varme kan skade PEITC-komponenten i brønnkarse, så bare kast den i salatskålen rå og spis med et godt innhold.
Sjekk ut disse SuperGreen oppskriftene:
- Spinat, avokado og mango smoothie
- Avokado og brønnkarse salat
- Sitron og hvitløk Swiss Chard
