Et land med kontraster, Island (eller Ísland) er et avsidesliggende øyland med en befolkning på litt over 300.000. Islandsk mat er en refleksjon av landets isolasjon, ettersom islendinger har funnet måter å gjøre tilsynelatende ukonvensjonell mat konvensjonell. Fra de fritt vandrende sauene til brødet bakt av varme kilder, hadde islendinger skapt utrolig mat ut av et unikt landskap.
Etter å ha besøkt Island før, kan jeg med sikkerhet si at islandsk mat er noe av det beste i verden. Hvis du planlegger en tur til denne avsidesliggende øya, må du sørge for å sette disse 11 islandske matene øverst på bøttelisten.
1. Munter hai
Kæstur hákarl (gjæret hai) er en ikonisk islandsk rett. Det er normalt en grønlandshai som har gjennomgått en spesifikk gjæringsprosess og hang deretter i fire til fem måneder. Retten har sterk ammoniakk-smak og åpenbar fiskeaktig smak. Kæstur hákarl er ikke for svak av hjertet, men hvis du føler deg eventyrlystne, bør dette være på listen din.
#Spoon Tips: Bruk Brennivín, Islands signatur destillerte drikke, for å vaske ned den sterke fiskesmaken.
Område
Svið (sauehode) er en tradisjonell islandsk rett, som er, ja, et sauehode kuttet i to og kokt. Svið kan virke rart til å begynne med, men parabolen ble til på en tid da folk ikke hadde råd til å la noen deler av et slaktet dyr gå til spille, så det er virkelig en geni-skapelse.
#SpoonTip: Hvis du befinner deg i Reykjavík, bærer nesten alle supermarkeder Svið i fryseseksjonen.
liste over matvarer du kan spise etter tonsillektomi
3. Tørket fisk
Hardtørket fisk (islandsk tørket fisk) har vært den tradisjonelle 'snacken' for islendinger i mange år. Hvis du planlegger å se noen av de fantastiske severdighetene på Island som Eyjafjallajökull eller Den blå lagune, må du ha denne snacksen i vesken. De finnes på nesten alle bensinstasjoner eller supermarkeder på Island.
#SpoonTip: Harðfiskur er best når den er parret med saltet smør.
4. Kokte geler
Soðnar Gellur (torsketunge) er faktisk ikke hvordan det høres ut. Dette er egentlig ikke torsketunge , men heller består denne maten hovedsakelig av den kjøttfulle, trekantede muskelen bak fiskens tunge. Fordi torsk har spilt en viktig rolle i islandsk mat i århundrer, er dette en av de mer kjente matvarene som ikke så eventyrlystne spisere kan prøve.
5. Pølser
Pylsur (pølser) regnes som den uoffisielle nasjonale retten på Island. I motsetning til de amerikanske kolleger, er disse pølsene hovedsakelig laget av lam og kanskje svinekjøtt og storfekjøtt som er organisk, frittgående, gressmatet, hormonfritt. Du kan finne pølser nesten hvor som helst. Det mest populære stedet å få en av disse pølsene er Bæjarins Beztu Pylsur, som har blitt besøkt av mange kjente amerikanere som Bill Clinton.
6. Skyr
Skyr (yoghurt) er sannsynligvis den minst kontroversielle på denne listen. Det er et tykt og kremaktig meieriprodukt det skal ikke en gang sammenlignes med yoghurt. Laget av pasteurisert skummet melk og en bakteriekultur som ligner på yoghurt, elsker islendingene å spise den vanlig eller med krem og syltetøy som gir den en nesten gresk yoghurtlignende smak.
7. Lam
Lam trenger ingen oversettelse eller introduksjon, og er en integrert del av islandsk mat. Hvis det ikke er noe annet du prøver, kan du prøve dette! På Island får sauer streife uten gjerder og drikke vann fra breelver og spise naturlige planter og bær. Du finner lam omtrent hvor som helst på Island, fra bensinstasjoner til fem-retters restauranter.
8. Iskrem
Island kan være et av de beste stedene å finne is i verden. Hvorfor? De spiser disse tingene hele året , mens iskrem i de fleste andre land er en sommerdelikatesse. Du kan finne iskrem i hver by og bensinstasjon på Island, og stol på meg når jeg sier å gå for den andre scoop. I Reykjavík, Ísbúð Vesturbæjar er et av de beste stedene å gå .
9. R brødsmuler
rugbrød er en av de godeste islandske matene. Det er en og én måte å spise rugbrød på. Enten det er toppet med røkt laks og ost, blandet i is, eller servert med ekstra kremaktig smør og knasende lavasalt, kan du virkelig ikke gå galt med en bit av dette.
#SpoonTip: Få en smakebit av noen av Reykjaviks beste berømte rugbrød på Cafe Loki, en bistrobutikk rett foran bykirken, og ikke glem å prøve en øse av rugbrødisen.
hvor varmt er buffalo wild wings villsaus
10. Mandag
Lundi (Puffin) er en av de mer kontroversielle matene å spise på Island på grunn av en nylig nedgang i lundefuglpopulasjonen . En populær måte å spise lundefugl på er mjólkursoðinn lundi (en søt melkesaus) som er en blanding av bacon, smør, melk og ripsgele.
11. Sjømat
Sjømat er veldig viktig på Island siden landet er en øy. Islandsk fisk kan stuves, kokes, grilles, stekes eller nytes rå. Torsk, laks og hyse er de vanligste, og langustiner blir vanligere.
Enten du skal til Island for en natt som et opphold til fastlands-Europa eller du planlegger en lengre ferie, er ikke islandsk mat du vil glemme. Du kan gå med noe trygt som is eller rugbrød, eller du kan være eventyrlysten og prøve gjæret hai eller sauehode. Uansett hva du velger å prøve, vil det sikkert gi inntrykk av noe av den beste maten du noen gang har smakt.
