Kombucha er den nyeste, og muligens underligste, drinken på det helsefokuserte foodie-markedet i dag. Fordi det øker immuniteten, de-stresser og hjelper fordøyelsen, tiltrekker Kombucha mange kjøpere som er på jakt etter den nyeste kur mot daglige plager. Her er hva Kombucha har å tilby deg og hva kritikere sier om denne romanens eliksir.
1. Først av alt, hva i all verden er Kombucha? Det er en lett gjæret og søtet te-drikk som er helt naturlig.
jeg vet ikke hva jeg skal lage til middag
2. Hvordan den lages: svart eller grønn te + sukker + bakterier og gjær, gjæret i glass- eller keramikkbeholder + 1 uke = Kombucha.
3. Det viser seg at Kombucha har eksistert i 2000 år. Hvem visste? Kineserne la ned denne sprudlende teen for optimal helse.
4. Kombucha er en probiotisk drikke, noe som betyr at den har levende kulturer og gode bakterier i seg. Ja, jeg vet at det høres urolig ut, men Kombucha kan hjelpe til bosette seg magen din på grunn av probiotika som holder fordøyelsessporet sparkende.
5. Trenger du koffein? Bytt ut din vanlige latte med en flaske Kombucha for å få en energisk dag.
6. Her er den gode delen: Kombucha-te inneholder alkohol, men du trenger ikke å være 21 for å kjøpe og drikke den. Det er et mirakel! På en måte. Beklager å dempe den nyoppdagede spenningen din, men jeg tror ikke du blir full på Kombucha når som helst.
7. Preppin ’for a Spring Break bod? Kombucha kan være et flott tillegg til det siste kostholdet ditt. Noen brygger inneholder minimalt med sukker og et snev av protein som er overraskende mettende.
8. Når du googler “Kombucha”, kan du finne interessant, men noen ganger foruroligende informasjon: oppskrifter for å lage dine egne, latterlige påstander om død, og mange varianter å prøve. Ta en titt på Kombucha-debatten hvis du gjør det, men ikke ta det for alvor.
9. Mange helsepersonell stiller spørsmål ved gyldigheten av helsepåstandene knyttet til Kombucha på grunn av mangel på grundig vitenskapelig forskning. Mange av disse bekymringene stammer fra forbruket av 'hjemmebrygget' Kombucha. Advarsel: Ikke prøv å bli en Kombucha-brygger i kollegiets hybel eller leilighet. Risikoen for forurensning og vekst av dårlige bakterier er for høy.
10. I stedet for hjemmebrygging, gå lokalt! Som Austinite kan du konsumere deilige lokale brygger som Kosmic Kombucha, Buddha’s Brew, Wundr-Pilz og Live Soda Kombucha.
Så du lurer kanskje på: 'Hvordan bruker jeg dette mystiske brygget?'
Vel, start med et tomt glass.
Foto av Kathryn Stouffer
Og legg til den nye funnet eliksiren i glasset. Drikk lykkelig, drikk sprudlende.
Foto av Kathryn Stouffer
Hvis disse ordene ikke svinger deg på en eller annen måte, kan du hente en flaske Kombucha på din lokale matbutikk (jeg anbefaler Whole Foods, Central Market eller HEB) og prøve det selv. Min personlige favoritt: Kosmic Kombucha, en te-limonade fylt med pittig sitrus og et subtilt salt. Den sprudlende fizz beroliger magen og holder deg over til neste måltid. Søt perfeksjon i en flaske.
Jubel!
