Geléen. Peanøttsmøret. Brødet. Vi har alle vokst opp på peanøttsmør og syltetøy smørbrød siden mamma først begynte å pakke lunsjer for å ta med på skolen. Hvis du ikke hadde en PB og J, hvor var prioriteringene dine? Med mindre du hadde en peanøttallergi. Helt forståelig. Og mens alle mødrene våre er superhelter i seg selv, må vi innrømme at de ikke oppfant den legendariske sandwichen. Så spørsmålet gjenstår: Hvem oppfant PB- og J-smørbrød? La oss starte med ingrediensene.
Det skivede brødet
Christin Urso
Alle snakker alltid om hvordan noe er 'den største tingen siden skiver i brød', ikke sant? Vel, lurer du ikke på hvem som tenkte på ideen om å skjære den opp? Otto Frederick Rohwedder oppfant en brødskiver på 1900-tallet , men bakere trodde det ikke ville selge bra, så de avviste det. Lite visste de hvor vellykket det ville bli senere.
Så Rohwedder fortsatte å fikse det for til slutt å gjøre det til den beste brødskiveren det kunne være, og annonserte maskinen hans som ' det største fremskrittet i baking siden brød ble pakket inn . ' Slagordet utviklet seg til slutt til det vi kjenner og siterer med jevne mellomrom: 'den største tingen siden skivet brød.'
spisesteder kjører inn og dykker philadelphia
Geléen
Amanda Shulman
Mens syltetøy vanligvis er min preferanse (ikke bry deg om den knuste frukten der inne), geléen slik vi kjenner den finnes i vår PB og Js er høflighet av en Mr. Paul Welch . Han sikret et patent for purering av druer og omgjøring av dem til gelé i 1917 og gjorde Concord-druene til Grapelade ( tenk syltetøy eller Gatorade). Spre Grapelade på brød ble populær da soldater kom hjem etter første verdenskrig. Men hvor kommer peanøttsmøret inn?
Peanøttsmøret
Caroline Ingalls
når er den beste tiden å spise bananer
For alle vennene mine med peanøttsmørallergi, går hjertet mitt ut til deg. Jeg parrer dette pålegget med bananer, epler og søte poteter til daglig, og da jeg studerte i utlandet, tok jeg til og med esker med det fordi jeg hadde hørt at London ikke har peanøttsmør. Hvem sprer dette falske ryktet? Ah vel, bare viser mitt engasjement for PB.
Uansett, den første inkarnasjonen av peanøttsmøret vi kjenner og elsker i dag, oppstod på 1880-tallet takket være Dr. Ambrose Straub, en St. Louis-lege som laget en peanøttpasta til sine geriatriske pasienter for å hjelpe dem å svelge , eller som hadde dårlige tenner.
Samtidig var Dr. John Harvey Kellogg (tenk Fruit Loops and Frosted Flakes) den første som patenterte en prosess for å produsere peanøttsmør. Verden ble først prydet med peanøttsmørs tilstedeværelse på 1893 Chicago verdensutstilling . Mens peanøttsmør nå finnes i nesten alle dagligvarebutikker landsdekkende, ble det egentlig ansett som en delikatesse på 1900-tallet. Du vil finne at det blir servert i eksklusive tesalonger i New York City med vannkress, pimentos eller på toast-trekanter med brus.
Smørbrødet
Caroline Ingalls
Spørsmålet om hvem som oppfant PB og J-smørbrød - eller i det minste hvem som skrev det opp som en oppskrift - kan besvares med navnet på Julia Davis Chandler. I 1901 var hun den første til å kalle denne typen sandwich på rekord i Boston Cooking School Magazine of Culinary Science & Domestic Economics , anbefale rips eller krabbe-apple gelé for å lage en veldig 'original' sandwich.
Mens PB og J på den tiden ikke var mat for massene ennå, Joseph Rosefield forvandlet peanøttolje til et mettet fett i 1922 . Kanskje ikke det sunneste valget på sikt, forhindret denne landemerket endring av peanøttsmør så snart og fra stikker til taket på munnen din . Han kalte dette nye merket med peanøttsmør 'Skippy'.
Jocelyn Hsu
Peanøttsmør ble også mer kommersialisert på 1920-tallet, avtagende i pris slik at de fleste familier hadde råd til det og tilsett mer sukker for tykene å fantasere om. Under den store depresjonen på 1930-tallet startet PB- og J-smørbrød, siden de ble ansett som et proteinberiket, lettmontert og billig måltid.
Peanøttsmør og gelésmørbrød steg også til fremtredende blant soldater under andre verdenskrig. Soldater fant peanøttsmør som en matbit som var lett å transportere langs lange marsjer i tillegg til proteinkraften. Og mens soldater allerede hadde blitt vant til lage Grapelade-smørbrød under første verdenskrig , innføringen av skivet brød gjorde bare kombinasjonen sammen med peanøttsmør en naturlig passform.
Jocelyn Hsu
hva gjør clif barer for deg
Og etter krigen har Amerikas kjærlighet til PB og J holdt seg standhaftig. Det viser bare at jo flere ting endres, jo mer blir de de samme. Så nå som vi har løst hvem som oppfant PB og J-smørbrød, bør vi ta på oss oppgaven som oppfant PB og banan? Kanskje ja, kanskje nei. Men likevel vet du med begge valg at du har en perfekt sandwich å ta med til praksisplassen din til lunsj i morgen.
