'Å, unnskyld meg, jeg har en peanøttallergi, bare for å gi deg beskjed.'
'Jeg beklager, hva var det?'
hvor mye sukker i starbucks karamell macchiato
'Jeg har en peanøttallergi. Har noe jeg bestilte peanøtter i det?'
“Åh, vel, vi kan ikke garantere at maten vår er uten peanøtter. Alt er laget i samme område, det er en sjanse for krysskontaminering. Jeg kan notere det i bestillingen, men det er virkelig opp til deg. '
jeg elskerspiser. Jeg er den typiske totale foodie som legger ut altfor mange bilder mat Instagram . Jeg blir spentprøver nye matvarer, kafeer og en av mine favoritt tidsfordriv inkluderer prøvetaking av alt synet på bondens marked.
Foto av Lauren Lamm
Imidlertid er dialogen ovenfor en typisk samtale jeg møter omtrent 75 prosent av tiden jeg drar ut for å spise på grunn av allergien min. Det skuffer meg virkelig at de fleste restaurantene jeg har prøvd, ikke er i stand til å sørge for at det jeg skal spise er trygt for meg.
Jeg har taklet peanøttallergien min de siste 19 årene. Jeg fant ut at jeg hadde en veldig alvorlig peanøttallergi da jeg var på vennenes bursdagsfest etter å ha spist en peanøttsmørkake. Heldigvis var foreldrene mine der da jeg gikk inn anafylaksi .
Det er et mønster for de to reaksjonene jeg har opplevd. Først får jeg bankende hodepine, og deretter føles det som om det er i knuter. La oss bare si at det ikke er så pent derfra og ut. Jeg havner til slutt i en ambulanse som kjører mot sykehuset etter at jeg fikk et Epipen-skudd i det ytre låret mitt.
Foto med tillatelse fra Julie Barba
Selv om min siste reaksjon heldigvis var helt tilbake i tredje klasse, betyr ikke det at det har vært enkelt. Fra en ung alder lærte jeg å alltid fortelle menneskene rundt meg at jeg har en peanøttallergi og at jeg til enhver tid har to epipener i vesken. Jeg har også lært å lese matetiketter og plage servitører og servitriser med forsiktighet for å være sikker på at kjøkkenet vet om allergien min.
Det som virkelig suger er når jeg møter en person som bare ikke ser ut til å forstå at jeg har allergi, og fortsetter med 'hvor vanskelig det må være å ikke spise peanøttsmør', og hvor mye de elsker peanøttsmør.
Dessverre ser det ut fra min personlige erfaring at restauranter som serverer mat som inneholder vanlige allergener som peanøtter, nøtter, egg og hvete ikke er villige til å garantere at maten deres er trygg for forbrukerne på grunn av potensielle ansvarsproblemer og mangel på kunnskap.
hva tar du med til en potluck
I stedet for å gi trygghet til forbrukeren, velger de å 'la det være opp til meg' for å bestemme om dagens dag jeg vil ta en bit og risikere livet mitt. Jeg forstår at det er mange forholdsregler som må iverksettes for å unngå krysskontaminering, men med vanlige forbrukerallergier økende, er det virkelig noe annet alternativ enn å ta disse nødvendige forholdsregler? Etter min mening, nei, det er det ikke.
Foto med tillatelse fra Summer Marie Groth
Ikke bare er det stressende for forbrukeren å måtte spille på maten de skal spise, men det er også uprofesjonelt. Jeg har opplevd mange anledninger der de som serverer mat, ikke ser ut til å forstå begrepet 'alvorlig peanøttallergi.' Jeg kan ikke understreke nok viktigheten av å ha en grunnleggende forståelse av hva en alvorlig matallergi er, spesielt hvis du jobber i restaurantbransjen.
Jeg innser at jeg må være forsiktig med hva jeg spiser resten av livet. Men det betyr ikke at jeg vil sverge til å spise ute eller aldri ta små, beregnede risikoer for hva jeg spiser. Jeg håper at restaurantbransjen i Amerika vil bli mer bevisst, forståelse og imøtekommende for mennesker med noen av de åtte store matallergiene.
Å ha en peanøttallergi er ikke noe jeg ser på som en begrensning, men som en læringsmulighet. Jeg vet at jeg bare er en av de 15 millioner amerikanerne med vanlig matallergi, og at ved å forstå allergien min, kan jeg også hjelpe andre til å forstå det også.
