Jeg er fast troende på mentaliteten 'det hele ender opp på samme sted'. Tanten min kritiserer alltid kjærlig tallerkenen min på Thanksgiving mens jeg rører litt av hver mat på bordet til det som kan betraktes som en tidlig New England-bosetterversjon av jambalaya.
Imidlertid er det mange mennesker som faller i den helt motsatte enden av spekteret. Frykten for mat som berører - formelt kjent som brumotaktillofobi (prøv å si det ti ganger fort) - kommer i varierende grad av alvorlighetsgrad og antas å være en mild form for tvangslidelse (OCD).
Som noen som vil ha alle smakene og alle teksturene på samme tid, kan jeg ikke la være å lure på: hvorfor skulle noen bli så avskrekket av maten som rørte ved dem? Her er hva noen raske undersøkelser viste.
Det er en kontroll ting
Det er mange små særegenheter som folk må hjelpe dem til å føle seg litt mer i kontroll enn de ellers ville gjort, og å holde mat i sine egne sperrede områder er en av dem. Dette gjelder spesielt for yngre barn som vanligvis ikke får velge ut hva de spiser. I det minste kan de ha ansvaret for hvordan maten blir på tallerkenen deres.
De liker å nyte smakene hver for seg
Potetmos er flott. Gulrøtter er gode. Gulrot-y potetmos? Ikke så bra.
De er en kresne spiser
La oss bruke en noe polariserende mat som rosiner som eksempel. Hvis det serveres rosiner, ris og kylling sammen, er det en sjanse for at en rosin kan være skjult bak et stykke kylling, og så - stiv deg selv - kan en person ved et uhell spise en rosin selv om de hater rosiner.
Å holde maten oppdelt sørger for at de aldri uforvarende spiser rosiner.
Det ser finere ut
Selv kan jeg være enig i denne. En stor haug med mat (a lá min Thanksgiving plate) ser grov ut. Å ordne mat pent er mye mer visuelt tiltalende.
Tekstur betyr noe
For noen mennesker kan for mange teksturer samtidig føre til en sensorisk overbelastning. Jeg hadde en venn på barneskolen som fortalte meg at knasende peanøttsmør var forferdelig, for hvis han ville ha peanøtter, ville han bare spise vanlige peanøtter. Han ville ikke at de skulle avbryte det glatte peanøttsmøret hans.
Enten det er på grunn av kontroll, smak, tekstur eller estetikk, har folk som opplever brumotaktillofobi noen solid resonnement bak hvorfor de ikke liker maten å ta på.
