La oss få dette ut av veien. Vi snakker om tiss. Hvis du kommer til å bli rar om kropps ting, så ta en tur fordi jeg ikke har tid til deg akkurat nå, jeg prøver å bli vitenskapelig.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Gratulerer, hvis du har kommet så langt, er du moden og du er klar til å komme til bunns om hvorfor, selv om du bare har spist to stykker, tissen din lukter så annerledes etter å ha spist asparges.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Så la oss gjøre dette. Ta på deg labfrakkene, og la oss snakke om kjemikalier. Asparges inneholder aspargesyre, som kroppen vår deretter brytes ned i mange organiske svovler. En organosvovel er en organisk molekylær forbindelse som inneholder svovel, som ofte er forbundet med illeluktende lukt. Imidlertid er de også ansvarlige for lukten av utrolig luktende ting som hvitløk og shiitake sopp, så det er ikke så ille.
Tilbake til virksomheten. Når vi spiser asparges, fordøyer kroppen vår den, og vi bryter ned aspargesyren i flere av disse organiske forbindelsene som inneholder svovel. Disse molekylære forbindelsene er flyktige noe som betyr at de har et lavt kokepunkt og fordamper raskt i luften. Dette betyr at de er i stand til å komme inn i gassform ved romtemperatur, og slik når lukten oss så raskt når vi tisse.
GIF med tillatelse fra giphy.com
Men hva med folk som aldri har opplevd dette? Tilsynelatende har 20-40% av folk der ute ingen anelse om hva vi snakker om. Så det er to alternativer: de mangler evnen til å produsere denne lukten i utgangspunktet, eller de mangler evnen til å lukte den.
Det vitenskapelige beviset ser ut til å være ganske blandet, men i 2010 23andMe, et personlig genetikkfirma, så på dette fenomenet og fant at en mutasjon i en klynge av olfaktoriske reseptorgener (disse er ansvarlige for at vi klarer å lukte) på kromosom 1 kan være grunnen til at noen ikke kan oppdage lukten, men hvem kan noen gang virkelig være sikker?
GIF med tillatelse fra giphy.com
For meg tok dette hele meg tilbake til 9. klasse naturfag hvor vi smakte på papirbiter som visstnok skulle smake ekstremt bittere. Du var enten en 'smakebit' eller 'ikke-smakebit'. Jeg var ikke smaker. Da var jeg misunnelig, men nå gir det meg et nytt perspektiv på disse ‘ikke-smellerne’. Hvis du aldri har gjort dette på skolen, beklager du at du leste dette avsnittet fordi du sannsynligvis tror jeg gjør opp dette.
Siste tanker: Jeg elsker å asparges, uansett hva tissen min sier.
