Etter å ha vokst opp på Hawaii (der det er en enorm japansk befolkning) furikake var noe jeg vokste opp med å spise med jevne mellomrom. Saltet pålegg var oftere på middagsbordet enn salt og pepper, så forestill meg overraskelsen da jeg fant ut at nesten ingen på fastlands-USA visste hva det var. Som en av mine favorittkrydder, et liv uten furikake høres ut som tortur. Så la meg introdusere deg for den majestetiske ingrediensen som er japansk furikake (takk meg senere).
Hva er furikake ?
Tradisjonelt brukt som riskrydder, furikake er en kombinasjon av tørkede ingredienser som brukes som pålegg i Japan. Ofte inkludert tørket tang, variasjoner av furikake inkluderer også wasabi, sesamfrø, tørket fisk og til og med pulverisert egg. Foruten å legge til en crunchy tekstur til hva du legger den på, furikake er også lastet med salte og salte notater (aka: ' umami '), noe som gjør den til en flott pynt.
Hvor kan du finne det?
Din lokale asiatiske matbutikk er sannsynligvis det beste alternativet hvis du er på jakt etter furikake . Men hvis du ikke finner noen der (noe som ville være ganske overraskende), kan du alltid gå online for å kjøpe noen. Jeg anbefaler å kjøpe den i bulk, tro på meg når du begynner å bruke den furikake du vil ikke kunne stoppe. Avhengig av merke eller smak av furikake du ender med å få prisen kan variere, men det er omtrent samme pris som alle slags krydder.
Hvordan bruker du det?
Mulighetene er praktisk talt uendelige når det gjelder bruk furikake . Fordi det er så mange forskjellige varianter, har du dusinvis av alternativer akkurat i den forbindelse. Jeg har et mykt sted for den klassiske kombinasjonen av tang-sesamfrø, men jeg har også oppdaget en forkjærlighet for wasabi-sorten. Prøv forskjellige for å se hva som fungerer for deg!
En enkel måte å bruke furikake er på ris eller med ramen, men jeg liker det også på eggene mine eller drysset over salater. Jeg har også sett det lagt til stekt kylling, spaghetti og til og med popcorn! Hvis du er en fan av avokadotoast, kan du prøve å legge til et lite furikake , det blåser deg vekk. Ærlig talt, vær kreativ med det, du vil finne det er mer allsidig enn du skulle tro!
