For de som ikke allerede vet, elsker Austin taco. Frokost elendige, fisk elendige, myke elendige, harde elendige ... du heter det, vi spiser det. Torchy's Tacos kom sammen for noen år siden, og folk begynte straks å bli begeistret for det. Naturligvis måtte jeg se selv om det var så bra, og gjett hva? Det var.
når sluttet coca cola å bruke cola
Demokraten og stekt avokado. Foto av Christin Urso
Torchy's har nettopp ombygd sin campusplassering og er nå et elegant taco-hotspot. Selv om de nye utgravningene ikke føles like hjemmekoselige som forrige oppsett, får elendene deg fortsatt det samme: lykkelig og jævla full.
Når jeg drar til Torchy's, uansett hvilken tid på dagen, får jeg alltid stekt avokado-taco. Taco serveres med stekt bønner, salat, pico, ost og ranch (den viktigste delen). Denne tacoen får meg til å tro at jeg er i himmelen i de korte to sekundene den varer i hendene mine.
Min andre favoritt er 'Democrat' -taco, selv om jeg ikke bestiller den så ofte lenger fordi den er ganske rik. Hvis du liker barbacoa (hvis du ikke vet hva det er, ikke spør, bare prøv det) er dette tacoen du trenger å bestille. Barbacoa er pakket inn i en meltortilla med queso fresco, løk, koriander og avokado. Det er den perfekte kombinasjonen av ingredienser.
Men ikke engang komme meg i gang på Torchy's queso. Det er bokstavelig talt bombe-dot-com. Den er fullpakket med smak og er toppet med queso fresco, koriander og litt av Torchys berømte habanero-saus, som om det ikke var nok godhet der inne allerede.
Foto av Christin Urso
Det som noen ikke vet, er at Torchy's har en hemmelig meny. Hovedgjenstanden som fikk øye på meg var 'trailor park' taco, men bondeknøl stil. En stekt kylling mør med chorizo, hakket bacon, grønn chili, grønn chile queso, strimlet ost og pico de gallo. servert på en meltortilla med poblano-ranch ... um ja takk.
Her er en komplett liste over elementer på den hemmelige menyen:
- Green Chili Pork i misjonsstil: carnitas, syltet løk, guacamole, jackost og koriander, toppet med chipotle-saus og pakket inn i en to-tortillamandem med mel og mais.
- Jack of Clubs: stekt egg og grillede poteter med svarte bønner, tortillastrimler og ost toppet med koriander, rømme og Torchy's Diablo-saus.
- Hipster: panko-panert stekt tunfisk, med bacon, grønne chili og svarte bønner toppet med koriander og cotija-ost, og serveres på en mel-tortilla med avokadosaus.
The Hipster and the Jack of Clubs. Foto av Christin Urso
- Den gale kua: skjørtbiff med svarte bønner og mais toppet med jackost, koriander og ranch.
- Trailer Park, Hillbilly Style: Torchys gauche-beredskap blir enda mer søppel med chorizo og hakket bacon på toppen av det vanlige stekte kyllingmøret med grønne chili, queso og ranch, servert på en mel tortilla.
The Mad Cow and Trailer Park Hillbilly Style. Foto av Christin Urso
- Spar ess: jalapeño pølsekobling og grillet bryst toppet med stekt egg, grønn chili queso, cotija ost, rømme, mer ost og Diablo saus, servert på en mel tortilla.
- Matador: hakket brisket og grillet jalapeño toppet med syltet løk, jackost, avokado, rømme og koriander med tomatillosaus på en maistortilla.
Neste gang du befinner deg på Torchy's, gjør meg en tjeneste og prøv lil ’nookies. De er kuler med sjokoladekakedeig som er stekt! Høres rart ut, men stol på meg på denne, du vil ikke angre.
Tips fra Torchy: Hvis du bestiller en taco og tror at noen queso på toppen ville være det perfekte preget, kan du be dem om å gjøre det 'søppel', de vil kvele noen av quesoene sine på toppen for deg.
hvor lenge kan du holde tørr pasta
Som de sier, Torchy's har en taco for enhver appetitt, så hvorfor ikke sjekke det ut?
billigÅpningstider: Mandag-torsdag: 07.00-10.00, Fredag: 07.00-11.00, Lørdag: 08.00-11.00, Søndag: 08.00-10.00
