Frossen frukt er perfekt for i utgangspunktet enhver anledning: frokost, en matbit, i en smoothie, en sunn dessert ... mulighetene er virkelig uendelige.
Samtidig som de fleste ernæringseksperter sier at næringsskader fra frysing er veldig minimale , er det viktig å merke seg (avhengig av vanninnholdet i frukten) er det mulig å miste visse antioksidanter som betakaroten under fryseprosessen. Som en generell regel kan du forvente at frukt med vanninnhold mindre enn 90% er nesten eller helt unntatt fra slikt næringstap.
hvordan vite om brød er dårlig
Å fryse frukt selv på toppen av modenhet kan faktisk redusere modnings- eller forfallsprosessen, og opprettholde nivåene av visse sunne næringsstoffer, som vitaminer, mineraler og fytokjemikalier. Faktisk, den ferdigpakkede frosne versjonen er kanskje ikke verre enn den ferske, som ofte vil oppleve noe næringstap under reisen fra gård til matbutikk.
Den mest merkbare forskjellen mellom frossen og fersk frukt er tekstur. Under fryseprosessen ekspanderer vannet i fruktcellene når det fryser, noe som noen ganger får cellemembraner til å hovne opp eller sprekke, noe som resulterer i en mykere tekstur når frukten tines. Løsningen? Spis den frosne frukten når den er fremdeles frossen (så forfriskende), beleg den i sjokolade eller putt den i en blender, i så fall vil ikke teksturen gjøre noen forskjell.
Jeg er #teamfrozenfruit hele dagen hver dag, men det fungerer bedre for noen frukter enn andre. Prøv disse seks, så er du godt på vei til frossen frukt lykke.
1. Bananer
Katherine Carroll
Vanninnhold: 74%
Frosne bananer er ikke bare deilige, men er også en fin måte å bevare og få ekstra bruk av altfor modne bananer. Hvis du leter etter et sunt dessertalternativ, kan du prøve banan 'fin' krem, en enkel versjon av 'iskrem' som bare har en ingrediens: frosne bananer.
Som en frukt med et relativt lavt vanninnhold, vil de fleste (om ikke alle) næringsstoffene i bananer være reservert under fryseprosessen. Fjern skallene før du fryser for å gjøre dem mye lettere å spise når de er frosset.
#SpoonTip: Dekk frosne bananbiter inn sjokolade og peanøttsmør for en ekstra dekadent frossen godbit.2. Druer
Anika Mian
Vanninnhold: 81%
sunneste ting å spise i olivenhagen
Riktignok er jeg ikke en stor fan av vanlige druer, men når de er frossne, forvandles de, blir mye søtere og får en nesten isaktig tekstur.
Druer er beryktet for å være en frukt med høyt sukkerinnhold, men med bare 62 kalorier per kopp blekner de sammenliknet med en 'liten' matbit sent på kvelden, som en enkelt kopp Ben & Jerry's Cookie Dough Ice Cream (540 kalorier). For den beste frosne drueopplevelsen, velg grønn i stedet for rød fordi rød drueskinn får en ikke så behagelig smak under fryseprosessen.
3. Blåbær
Anika Mian
Vanninnhold: 85%
hvorfor gjør iskrem deg tørst
Jeg trodde ikke noe kunne være mer forfriskende enn blåbær før jeg oppdaget den hellige gralen: frossen blåbær. Hold deg til den frosne sorten, og aldri mer vil du måtte lide under smerten av bær utenfor sesongen (les: grøtaktig eller smakløs).
Du kan kjøpe dem i liter poser, men jeg personlig anbefaler at du fryser dem rett i kartongen. Hvis du allerede har dem til stede, er det billigere, og det krever heller ikke at du skitner opp servise eller beholdere, noe som er et pluss for alle studenter.
#SpoonTip: Dryss litt sukker på de frosne blåbærene dine for en ekstra søt sødme som passer perfekt til de mindre modne.
4. Håndtak
Kendall Sangster
Vanninnhold: 84%
Frosne mango er spesielt gode for å lage smoothies som blir kremere og mindre vannet (fordi du ikke trenger å legge i separate isbiter). Du kan kjøpe mango som allerede er ferdigpreget (skrelt og kubert) i delen frossen mat i matbutikken.
Når du tar mangoene ut av fryseren, lar du de tine i noen minutter før du graver inn - de har en tendens til å bli veldig harde i fryseren.
5. klementiner
Vanninnhold: 86%
Mens jeg nyter friske klementiner, noen ganger opplever jeg at de mangler smak. Når den er frossen, smaker hver bit som en mindre kunstig Dreamsicle. I likhet med bananer, fjern skallet før du fryser, slik at du har lett tilgang til de nylig frosne varene.
steder å spise bursdagsmiddag i nærheten av meg
#SpoonTip: Hvis du leter etter noe litt mer overbærende, dypp de frosne klementinene i smeltet mørk sjokolade. Du vil ikke angre.
6. Bringebær
Vanninnhold: 87%
Frosne bringebær smelter i munnen som et kyss fra Hershey. Putt dem i en blender med litt sukker og en skvett mandelmelk, og du har fått deg en sinnsykt enkel bringebærsorbet. Igjen, som blåbær, kan du legge kartongen direkte i fryseren for å spare deg for å vaske ekstra oppvask.
Ærlig talt er det få ting bedre enn å komme hjem til synet av en fruktfylt fryser. Frossen frukt er uten tvil den enkleste, sunneste og deiligste måten å #treatyoself på. Husk imidlertid å holde deg til frukt med lite vanninnhold for bedre smak, tekstur og generelt næringsinnhold.
