Jeg elsker usunn mat. Jeg elsker det veldig mye. For noen år siden bestemte jeg meg for å endre dietten til Paleo for å se om det ville forbedre helsen min eller hjelpe meg til å leve en sunnere livsstil. Foreldrene mine startet Paleo-dietten, og det gjorde jeg også. Etter en stund la jeg merke til at migrene mine begynte å forsvinne, og refluksen hadde avtatt helt. Paleo dietten , eller 'Caveman-dietten', innebærer ingen raffinert sukker, hveteprodukter, meieriprodukter og ingen belgfrukter (bønner). For å være ærlig var det først litt vanskelig. Kroppen din gjennomgår noen endringer som kostholdet ditt gjør. Men etter en måned eller to var jeg vant til det, og jeg følte meg bedre enn noen gang. Selv om jeg ikke sier at Paleo er den rette veien, eller den eneste veien å gå, er det ikke så vanskelig som noen kanskje tror det er.
Folk spør meg hele tiden hva jeg spiser eller hvordan jeg ga opp pasta og meieriprodukter, og hvordan jeg gjør dette hele tiden. For å være ærlig savner jeg virkelig pasta og pizza, men jeg har funnet noen oppskrifter som har fått meg til å slutte å savne dem nesten helt. Hvis du vil gå Paleo, eller hvis du bare vil sette en annen spinn på noen av favorittrettene dine, er her mine fire favoritt Paleo-retter jeg noensinne har laget. Ideen om å lage mat selv pleide å skremme meg så mye, så hvis jeg kan lage dem, kan du også.
Paleo “Lasagne”
Christy Luong
Hva du trenger: 1 courgette skåret tynt i lengderetningen, 1 ts salt, 1 ts ekstra jomfruolivenolje, 2 gul squash skåret tynt, 1/2 kopp ferske basilikumblader, 8 oz. av hvite sopp skiver, 2 kopper fersk spinat, kjøttsaus og blomkålpålegg
Ok, så dette kan være en av de deiligste rettene jeg noensinne har smakt, Paleo eller ikke. Hvis du tviler på meg, ikke bekymre deg, jeg trodde at det kom til å bli grovt før jeg prøvde det, men det er dop. Pastalagene blir erstattet med courgetter skåret langt, og 'osten' er laget av cashewnøtter (den smaker virkelig som ost).
Når jeg lager det sammen med moren min, tilfører jeg pølse, sopp, andre grønnsaker og tomatsaus. Alle ingrediensene er sunne, men de smaker ikke. Det finnes alle slags forskjellige oppskrifter på Paleo-lasagne, men jeg bruker courgette, kjøttsaus, sopp, spinat, gul squash, cashewost og blomkål. Det er spesielt bra for høsten og vinteren, fordi det er veldig hjertelig og faktisk kan varme opp sjelen din.
Pizza
Emily Hu
gode billige spisesteder i baton rougeHva du trenger: mandler, linfrø eller blomkål til skorpe, feta eller geitost drysset på toppen, eventuelt pålegg du vil ha (pølse, oliven, paprika, løk, tomater, etc.).
Pizza er noe jeg alltid har elsket så mye. Å finne en Paleo-pizzaoppskrift var fantastisk for meg. Hvis du er en stor pizza-fan, er dette noe for deg. Delene som er forskjellige fra tradisjonell pizza er skorpen og osten. Bruk av mandelmel og mandelmel, eller til og med knust blomkål, gir et lettere alternativ som base. I Osten er feta, som er Paleo-godkjent, sammen med geitost. Bli gal med kjøtt- og veggietpåleggene etter eget ønske.
'Spaghetti og kjøttboller
Miranda reilly
Hva du trenger: 1 Spaghetti squash eller 2-4 courgette, malt kalkun, 1 løk, 4 fedd hvitløk, 1 tomat, kokosnøttolje, 1/2 krukke tomatsaus, krydder.
Spaghetti og kjøttkaker har alltid vært en stift i huset mitt, og det var min favorittmåltid som mamma laget. Da familien og jeg dro på Paleo, var det en av de første middager hun satte seg for å finne en vikar for, og nå lager jeg det for meg selv på skolen. Erstatningen for nudlene er tråder av courgette.
hvordan du kan fortelle om en ananas er modenFor denne kan du kutte courgette i lange strimler i lengden, eller du kan kjøpe en vegetabilsk spiralizer å gjøre slik. Kjøttboller kan lages med mandelblomst som erstatning for brødsmuler, og tomatsausen forblir den samme. Etter at nudlene er kokt, tilsett sausen med kjøttkaker på toppen og pakk resten i Tupperware resten av uken. En lettere, men tilfredsstillende versjon av en stiftfat.
Tyrkia Chili
Taylor Treadway
Hva du trenger: malt kalkun, 1 løk, 3 selleristengler, 1/2 økologisk kjøttkraft, 4 pakker chilikrydder, 1 boks tomater i terninger, 2 paprika, 2 courgette, 2 gul squash.Jeg lager dette hver søndag ettermiddag mens jeg ser på film - min favoritt er The Conjuring (jeg vet, nifs) - så spiser det mens jeg gjør lekser. Sjekk ut en enkel oppskrift som denne og ta tak i ingrediensene. Legg dem alle i en gryte - sørg for å spraye bunnen og sidene med Pam - og la det småkoke i omtrent fire timer. Jeg bruker mager kalkun, paprika, glutenfri chili-krydder, økologisk kjøttkraft, tomater i terninger, selleri og noen få andre ingredienser.
Sørg for å holde ovnen på lav til middels temperatur hele tiden og rør hvert 20. minutt. En virkelig flott ting med denne retten er at du kan legge forskjellige porsjoner i Tupperware-beholdere og fryse dem slik at du får måltider hele uken som du bare må mikrobølgeovn om natten, omtrent som spaghetti. Kan du si måltidspreparat? Jeg kan. Hvem elsker ikke en god chili til vinteren?
Det er mine favoritt Paleo-retter. Jeg skal nok lage disse lenge fordi, WOW, yum. Nyt!
