Mhmm - lukten av nybakte kaker er en godbit alene, men å bite i en varm kake varm ut av ovnen er en opplevelse utenom denne verdenen. Mens mange prøver å unngå lange timer på kjøkkenet, elsker jeg å bruke tid på å lage og lage nye oppskrifter, spesielt når det gjelder informasjonskapsler. Det er så mange måter å manipulere en oppskrift og ende opp med en helt annen godbit.
Enten de er sprø og knasende eller myke og klissete, minner cookies meg alltid om de gode gamle dagene da jeg ikke trengte å bekymre meg for college eller fremtiden. Mens du kanskje tenker på Oreos eller peanøttsmørkaker mens du fortsetter å lese, er det så mange fantastiske informasjonskapsler fra hele verden som er verdt å prøve.
Afrika
Algerie og Tunisia: Makroud / Makrout
Makroud oversettes til diamantformet. Det er et søtt semolina-basert bakverk fylt med enten dadler, fiken eller mandler. De kan bakes som tradisjonelle kaker eller stekes til de er gyldenbrune og toppes med en honningssirup laget av honning og appelsinblomst.
Egypt: Kahk
Kahk er en egyptisk dessert assosiert med glade anledninger som bryllup og religiøse feiringer. Hver informasjonskapsel er formet til en sirkulær form for å representere solen og har geometrisk design. Mens de kan se ut som typiske småkaker når de er støvet med melis, bruker kahk semulegryn og har en spesiell overraskelse inni seg. Fyllet kan variere fra husholdning til husholdning, men typiske fyllinger inkluderer bakkedater, malte valnøtter eller malte mandler.
Malawi: Poteter
hvordan åpne en fast syltetøyglass
Malawi, et lite sørøstafrikansk land, er kjent som ' Warm Heart of Africa på grunn av dets vennlighet og raushet. Det er bare passende at deres tradisjonelle mbatata-dessert er hjerteformede kaker. Disse myke og seige kakene får sin lyse oransje farge fra en veldig viktig ingrediens - søtpotet, noe som gjør disse oransje gledene til et sunt alternativ til vanlige kaker.
Sør-Afrika: Koeksisters
Koeksisters er mer lik donuts enn informasjonskapsler. Disse tradisjonelle stekte sørafrikanske vriene er likte kald og skarp i motsetning til spanske churros . I det øyeblikket koeksisters kommer ut av oljen, er de belagt med et lag med kald klebrig sirup, som garanterer optimal absorpsjon og de beste sluttresultatene. De nytes vanligvis med te eller kaffe om ettermiddagen, men jeg vil ikke dømme deg for at du vil spise disse til hvert måltid på dagen.
Asia
Kina: Kinesisk mandelkake
Kinesiske mandelkaker er en tradisjonell kinesisk nyttårsdessert som representerer mynter og er ment å gi lykke til i det nye året . Disse mandelkakene har en sterk mandelsmak på grunn av tilsetning av mandelmel, mandelekstrakt og skiver mandler. I stedet for å ha en myk og seig tekstur, har kinesiske mandelkaker en tendens til å være sprø på grunn av den relativt høye mengden mel i oppskriften.
India: Nankhatai
Nankhatai er rike, buttery cookies som unngår å bruke egg, melk eller noe suringsmiddel som bakepulver. Hovedstjernen til showet er ghee eller smør, så hvis du bestemmer deg for å lage disse på egenhånd, ikke reduser den høye mengden fett. Det er to andre viktige skritt tatt for å gjøre disse informasjonskapslene perfekte. Hver informasjonskapsel blir kuttet slik at den kan vokse når den bakes. Så før du går inn i ovnen, blir kjeksen kjølt, noe som hjelper stiv ghee eller smør , gir nankhatai en flassete tekstur. Disse informasjonskapslene har en tydelig kardemommesmak som passer fint sammen med hakkepistasjene som brukes til å dekorere dem.
Indonesia: Nastar
Nastar, også kjent som Indonesian Pineapple Tart Cookie, er en populær dessert i Indonesia. Det er likte på mange høytider som jul, kinesisk nyttår og Eid-al-Fitr . Nastar er en smuldrende informasjonskapsel med sitrusfylling av ananas. Selv om informasjonskapslen selv er enkel å lage, er den vanskeligste og lengste prosessen å forberede ananassyltetøyet. Likevel er tiden som brukes til å lage syltetøy verdt hvert sekund når du gir disse informasjonskapslene en smak.
Iran: Ghotab
Ghotab kan se ut som en velsmakende empanada bestøvet med melis, men dette søte bakverket er ganske annerledes. Ghotab er en tradisjonell iransk dessert tilberedt når som helst på året, men mest populære rundt det nye året . Inne i hver ghotab er en krydret valnøtt-mandelfylling. Tilsetningen av kardemomme og kanel i fyllet gir ghotab en fantastisk aroma og en unik smak.
Irak: Kleicha
Kleicha er kjent som den nasjonale kaken i Irak. Disse småhjulskakene har en flassete deig som ligner på butterdeig og er fylt med en krydret valnøtt-daddel. Noen oppskrifter krever rosevann, noe som gir det en subtil undertone av blomstersmak. Kleicha nytes vanligvis med varm te eller arabisk kaffe, som passer fint sammen med de søte kakene.
Malaysia og Singapore: Kaketårter
Kaketårter , eller Pineapple Tarts, er en populær godbit i Malaysia og Singapore og ligner på indonesiske Nastar-informasjonskapsler. Mens nastar-kaker er fylt med ananasfylling, er kueh-terter en søt og smuldrende kake toppet med en hjemmelaget ananassyltetøy. Å lage kueh-terter er ikke en enkel og enkel prosess, men å gå gjennom den lange og vanskelige prosessen med å lage disse tertene er vel verdt sluttresultatet.
Europa
Østerrike: Linz
Linz-informasjonskapsler er en av favorittdessertene mine gjennom tidene. De er en perfekt balanse mellom nøtteaktig og fruktig. Disse deilige smørbrødene har opprinnelse i Linz, Østerrike, og er intet mindre enn perfeksjon. De bruker samme deig som sin mer populære forgjenger, Linzertorte. I stedet for å danne en skorpe som med torten, blir deigen til kakene kuttet ut i runde former og bakt. Deretter blir søt syltetøy sandwichet mellom to myke og smørrike mandelbaserte kaker. Beklager å si dette, men Oreos kan bare ikke sammenligne.
Italia: Masete
Masete informasjonskapsler er godbiter uten mel hvis hovedingredienser inkluderer mandelpasta, sukker, egg og pinjekjerner. Disse kakene er populære over hele Sør-Italia, og er myke og seige, men har en fin sprø tekstur fra pinjekjerner som dekorerer dem.
Frankrike: Madeleines
Frankrike er kjent for sine fargerike makaroner, men de er ikke de eneste populære informasjonskapslene. Madeleines er en annen tradisjonell informasjonskapsel spist over hele Frankrike og skiller seg sterkt fra makaroner. Foruten å være bakt i en bestemt bakeform, Madeleines har en kakete tekstur og er myke. De er veldig lette, og hvis du elsker smaken av svampete vaniljekake, bør du absolutt prøve disse.
Tyskland: Kanelstjerner
Zimtsterne oversettes til 'kanel', som er et viktig krydder i disse stjerneformede informasjonskapslene. De spises vanligvis på spesielle høytider som jul. Mens de ofte selges i nesten alle butikker rundt høytiden, kan det enkelt være zimtsterne informasjonskapsler laget hjemme når som helst på året. Disse informasjonskapslene kan vare en stund uten kjøling, og med tiden blir de seigere. Dette kan være en god matbitidee for sommercamping, hvis de noen gang kommer forbi kjøkkendøren.
Nederland: Vaffel med sirup
Vaffel med sirup smak som en iskremvaffelkegle, men ha en fin karamelloverraskelse fylt mellom de to waferne. De er en stift i Nederland og finnes i hvert gatehjørne. Selv om det ikke er en riktig måte å spise en stroopwafel på, er det vanlig å plassere en stroopwafel på toppen av en varm kopp kaffe eller te for å myke opp litt. Den varme dampen smelter karamellen mellom de to oblatene og gjør kaken tøff.
Polen: Kolaczki
Kolaczki er en stor del av barndommen min. Jeg husker at jeg sprang to eller tre av disse småkakene om gangen i munnen min og prøvde å skjule dem for familien min. Kolaczki er søte kaker som bruker kremost som hovedingrediens i deigen, noe som gir dem en flassende skorpe. Hver informasjonskapsel blir bakt med et fyll som kan variere fra jordbær til blåbær til aprikossyltetøy og til og med søt ost, men uansett fylling, blir cookien alltid smakfull.
Russland: Zefir
Zefir er ikke kjent for mange mennesker over hele verden, men denne desserten er veldig populær i Russland. De er lette og luftige marshmallows med fruktsmak som passer bra for alle med en søt tann. Zefir lages vanligvis ikke hjemme fordi det ikke er behov for å tilbringe tid på kjøkkenet og bake dem når du enkelt kan kjøpe dem i en hvilken som helst matbutikk i Russland.
Storbritannia: Jaffa Cakes
Storbritannia har et uendelig utvalg av kjeks. Jeg er ganske sikker på at du har hørt om Custard Creams, Hobnob, Wiener Creams, Jammie Dodgers og Pink Wafers, men jeg bestemte meg for å fokusere på Jaffa Cakes fordi jeg tror de mangler litt oppmerksomhet. Jaffakaker har en myk, svampete base som et lag fruktgelé sitter på og er belagt med et lag melkesjokolade. Jaffa Cakes inneholder vanligvis en gelé med appelsinsmak men de har sesongmessige og begrenset tidsutgave smaker som jordbær og solbær.
Nord Amerika
Canada: Maple Leaf Creme Cookie
Lønnsirup er veldig populær i Canada, så det er ingen overraskelse at en av deres mest kjente informasjonskapsler vil inkludere lønn i den. Maple Leaf Creme Cookies er en elsket matbit over hele Canada og kan kjøpes i nesten alle matbutikker. Disse små smørbrødene har en søt vaniljekrem mellom to knasende kjeks med lønnesirup. Å bite i en av disse informasjonskapslene vil helt sikkert minne deg på koselige høstdager. Hvis du virkelig vil prøve Maple Leaf Creme Cookies, kan du enkelt bestille dem online eller gå over til Trader Joe's.
Cuba: Torticas De Moron
Torticas de Moron kommer fra byen Moron, Cuba. Tradisjonelt er de det tilberedt med smult, men smør kan brukes som erstatning . Mens disse knasende limekakene er gode på egenhånd, serveres de ofte med litt guavapasta på toppen for å kontrastere den sitrusholdige smaken fra kalk.
Guatemala: Champurrada
Champurradas er flate, knasende guatemalanske informasjonskapsler som er laget for dunking. De nytes vanligvis med en varm kopp kaffe eller te, på samme måte som italiensk biscotti. Disse informasjonskapslene har en unik smak og sand tekstur på grunn av innarbeidelsen av maismel.
Mexico: Meksikansk bryllupskake
Ingrediensene til meksikanske bryllupskaker er veldig enkle og kjente - pekannøtter, mel, sukker, smør, salt, vanilje og kanel - men smaken av disse godbitene er alt annet enn enkel. Å ta deg tid til å skåle pekannøtter gjør en stor forskjell til slutt fordi det gir en sterkere pecan-smak. Disse små snøballene er myke, smørrike, knasende og ypperlige for enhver fest. I tillegg tar tilsetningen av melis og kanel virkelig disse informasjonskapslene til neste nivå.
hva treningsutstyret ditt sier om deg
Forente stater: Sjokolade kjeks
Gode gamle amerikanske sjokoladekakekaker. Du visste allerede at disse kom til å være på listen. Disse informasjonskapslene er en amerikansk stift, sannsynligvis enda mer populær enn eplepai. Chocolate chip cookies kan være seige, fuktige, knasende, myke, sprø, seige i midten og knasende rundt endene, eller til og med kake. Den beste delen av disse informasjonskapslene er sjokoladeflisene som løper gjennom den.
Oseania
Australia: Anzac kjeks
Disse informasjonskapslene kan se ut som amerikanske havregrynkaker, men de er forskjellige. Anzac kjeks har en tydelig smak på grunn av innarbeidelsen av kokosnøttflak og gylden sirup som fungerer som et bindemiddel. Tekstur av Anzac-informasjonskapsler kan variere fra super seige til ekstra sprø. Disse informasjonskapslene er laget av ingredienser som ikke vil ødelegge raskt fordi de opprinnelig ble laget for Anzac-soldater under krigen . Senere ble Anzac-informasjonskapsler veldig populære og ble en stiftbit i Australia.
Fiji: Kokosnøttkake
Hvis du elsker kokosnøtt, må du prøve disse informasjonskapslene. De er helt knasende og smaker som en tropisk ferie. Med bare 7 ingredienser er de en enkel godbit å sette sammen på under en time fra start til slutt. Gjør dem hjemme og nyt litt Fiji hjemme.
New Zealand: Afghansk kjeks
Sjokoladeaktig, nøtteaktig, kremaktig og knasende. Nå er det min type informasjonskapsel. Afghanske kjeks er ikke super svette på grunn av det lave forholdet mellom sukker og smør, men søt sjokoladeglasur gjør opp for dette. Hver informasjonskapsel er toppet med en valnøtthalvdel som gir en fin knase til informasjonskapselen. Det er mange teorier om hvorfor disse informasjonskapslene kalles afghanske, og det er egentlig ikke kjent hvilken historie som er den virkelige.
Sør Amerika
Argentina: Karamellkaker
Alfajores er populære i mange latinske land og med god grunn. Disse informasjonskapslene bruker maisstivelse for å gi dem en lettere tekstur enn vanlige småkaker og har søt, klebrig dulce de leche klemt mellom to kjeks. For den siste hånden rulles hver informasjonskapsel i kokosnøttflak for å gi et snev av tropisk smak. I det øyeblikket du biter i en alfajore, smelter den i munnen og etterlater deg mer.
Brasil: Brigadeiros
Brigadeiros er rike, sjokoladefudge baller, som ligner på trøfler og en tradisjonell brasiliansk dessert. Med mindre enn 5 ingredienser , brigaferios er en enkel godbit å piske opp i løpet av få minutter. Mens sjokoladestrøssel er det vanligste pålegget, kan brigadeiros også rulles i nøtter, kokosspon eller melis.
Chile: Cuchufli
Hvis du noen gang besøker Chile, vil du mest sannsynlig oppdage cuchufli-informasjonskapsler som selges i nesten alle supermarkeder, gatebutikker, lokale bedrifter og hjørner. Disse knasende sigarformede kaker er fylt med klebrig og klissete dulce de leche og deretter belagt med et lag med deilig sjokolade.
Peru: Smør Donuts
Hvis du vil ta med deg litt Peru inn i hjemmet ditt, må du prøve Smør Donuts . Disse sprø, småkakene tar tid å lage, men i det øyeblikket du biter i dem, skjønner du at tiden som ble brukt til å lage dem, var verdt det. Rosquitas de manteca inneholder en unik ingrediens i dem som virkelig gjør at disse informasjonskapslene skiller seg ut - anis . Enten du setter deg ned og spiser de med en kopp te eller napper på dem på vei til jobb, er det ikke feil måte å nyte Rosquitas de manteca på.
Det er så mange fantastiske informasjonskapsler rundt om i verden, fra knasende og sandete til myke og seige. Hver kultur og land har sitt eget unike snurr. Mens noen kaker kan kreve hverdags allsidig mel, inneholder andre kaker maismel for å gi dem en unik tekstur, og så er det de som unngår mel helt. I mange kulturer nytes ikke kaker bare som en ettermiddagsmatbit, de spises for å feire en høytid eller andre glade anledninger som bringer familien sammen. Håper du får sjansen til å prøve noen av disse fantastiske godbitene neste gang du reiser eller lage dem hjemme hvis du bare ikke kan vente lenger.
