Jeg vil være den første til å innrømme at hvis jeg ikke synes emnet for en klasse er interessant, vil jeg slutte å ta hensyn innen de tre første klassene. Når jeg ser tilbake på den korte tiden min her på Berkeley, var en ting jeg hele tiden hadde i timeplanen min, minst et kurs relatert til mat. Tross alt fant jeg min kjærlighet til matskriving gjennom Spoon University i Berkeley, så naturlig nok ønsket jeg å fremme den interessen mens jeg tok nødvendige timer.
En person jeg ble venner med gjennom en av disse matklassene, kontaktet meg nylig for klasseanbefalinger med matfokus. Som overgangsstudent visste jeg ikke om jeg kunne gi henne en omfattende liste, men jeg nådde ut mine andre Spoon-medlemmer for nye anbefalinger. Resultatene var umiddelbare og overraskende - jeg hadde ingen anelse om at Berkeley hadde en så sterk tilknytning til mat i kurskatalogen. Så i stedet for å la disse anbefalingene gå til en person, hvorfor ikke dele dem med alle?
1. Engelsk 143N: Faglitteratur Prosa Food Writing
Som engelsk major følte denne klassen at den var skreddersydd for meg da noen sendte meg kursinformasjonen min vei høsten 2017. Visst, det var en søknadsprosess for å melde meg på timen, men det var vel verdt det ekstra innsats. Denne lille workshop-stil-klassen, fylt med andre talentfulle foodies og forfattere i seg selv, løftet min forståelse av matskriving. Det var det som forandret mat fra hobby til kunstform det er for meg nå.
# Skje Tips: Hvis du får venteliste, går du til første klasse. Du vet aldri hvem som kan bestemme seg for å droppe i siste sekund.
2. DeCal — livsferdigheter: introduksjon til baking
En av de mest populære DeCals i Berkeleys kurskatalog, Intro To Baking, har godt over tusen søkere per semester. Ikke bli motløs - det er likevel verdt å legge inn en søknad. Hver klasse handler om å lære seg en ny steketeknikk, der elevene lager sine egne oppskrifter hjemme og deler dem med klassen neste uke. Hvis noe, kan du i det minste prøve andre menneskers mat i klassen.
3. L&S 20E: Spiselige historier
Dette kurset var klassen som slapp unna for meg. Jeg hadde ikke muligheten til å ta denne timen siden jeg er overgangsstudent, men alle Berkeley-underklassemenn bør ta denne timen. Pensum kan skilte med mange interessante matminner, kokebøker og fotosamlinger som en del av den nødvendige lesingen. Hvis det ikke er nok til å overbevise, er Kathleen Moran en av de mest lidenskapelige professorene Berkeley har å tilby.
4. NST 108A / 108B: Innføring og anvendelse av matvitenskap
Selv om jeg er en høyt og stolt humaniora, synes jeg vitenskapen om mat er uendelig fascinerende. Hver uke dekker en hovedmatgruppe - som melk, kjøtt, frukt og grønnsaker - ved å bryte ned den biologiske strukturen og den kjemiske sammensetningen av maten. Klassen tar også sikte på å utdanne hvordan virkningen av matkvalitet og tilberedning endrer matens sammensetning. Hvis du er en Alton Brown-foodie og en realfag, er denne klassen et must.
er cola og pepsi eid av samme selskap
5. NST 10: Introduksjon til human ernæring
For helsemessige foodies er Intro to Human Nutrition et solid alternativ i timeplanen din. Det er et flott utgangspunkt for å lære forholdet mellom kosthold og helse. Hvis du noen gang har vært forvirret om hvorfor makroer er så viktige, hva som øker risikoen for visse sykdommer, og hvorfor vann er så viktig for kroppen, kan du registrere deg for denne klassen. Et stort pluss for denne klassen er at den tilbys hele året, inkludert sommerøkter.
6. Sosiologi 169F: Kulturelle perspektiver på mat
De som synes de større sosiale påvirkningene av mat er spennende og øyeåpende, bør vurdere denne klassen på et eller annet tidspunkt i sin undergradskarriere. Klassen ser ikke bare på hvordan mat gir næring til den fysiske kroppen, men også hvordan mat nærer mennesker sosialt og kulturelt. Selv om jeg aldri klarte å passe denne timen inn i timeplanen min, sitter de nødvendige tekstene for klassen i bokhyllen min for litt morsom lesing i fremtiden.
7. AMST 102: Hands On The Vine — The California Wine Industry
Enhver student som elsker mat over 21 år, må ta denne timen. Denne klassen har alt - vinsmaking, gode opplesninger, engasjerende foredrag og en professor som virkelig elsker denne klassen. En bestemt ekskursjon til Øyenbryn Winery i Sonoma fikk vinverdenen til å virke mindre skremmende for nykommere som meg selv. Du trenger ikke å drikke alkohol for å sette pris på vinens lange historie fra et globalt og regionalt perspektiv - men det hjelper sikkert.
8. DeCal: California Foods
Hvis du bare trenger et par studiepoeng for å fylle ut timeplanen din, er dette en DeCal å vurdere. California Foods DeCal fokuserer på å få inn lokale matpersoner for å holde foredrag om ulike emner og det bredere matvaresystemet i California. De har også en diskusjonsdel som lar studentene komme med sine spørsmål og tanker om ukentlige emner.
9. UGBA 192T: Spiselig utdanning
Selv om dette teknisk sett er en business class, trenger du ikke å være en Haas-student for å ta dette kurset. Klassen oppsto for åtte år siden av Michael Pollan og Alice Waters - to av de største matnavnene som kommer fra UC Berkeley. Nå har kurset over hundre studenter per semester.
Nå ledet av William Rosenzweig, fokuserer hvert år på et nytt tema som bærekraft eller endring i næringsmiddelindustrien. Klassen henter inn noen kjendiser fra matindustrien - som Samin Nosrat og Michel Nischan —For å snakke om de forskjellige skjæringspunktene mellom mat og virksomhet. Kursen endret hvordan jeg ser og samhandler med mat, så det var vel verdt ekstra tid og krefter hver uke.
10. NST W104: Mat, kultur og miljø
Hvis du ikke kan passe spiselig utdanning i timeplanen din, ingen bekymringer. NST W104 er et sommersessionskurs som bygger på spiselig utdanning, og håper å utdanne studenter om matsystemer ved å se på kulturelle retter som opprettholder grupper av mennesker over hele verden. Best av alt, det oppfyller American Cultures krav om å oppgradere
Et av de beste rådene jeg noensinne har mottatt før jeg gikk på community college, var fra engelsklæreren min på videregående skole. Han fortalte meg at det alltid var plass i en kursplan for å ta en klasse du virkelig var interessert i, selv om den ikke tjente noe formål i din grad. Det gjorde semester som nesten brøt meg utholdelig, og fikk meg til å se frem til kurs selv når jeg slet med å gjøre det gjennom uken.
Når jeg går videre mot mitt store store ukjente håper jeg at du behandler tiden din på Berkeley som en gave. Skjær ut tiden i timeplanen din og ta det kurset som snakker til deg og din lykke. Tross alt får du bare så mange år her - kan like godt gjøre det beste ut av det.
