Morgenen min startet ikke med en kopp kaffe, men med å sette navnet mitt på den virtuelle ventelisten for et bord. Folk vil vente timer på å spise på Buttermilk Kitchen (inkludert meg). Selvfølgelig var det lørdagsbrunsj i Atlanta, så hvis du planlegger å gjøre det samme, følg rådet mitt når jeg sier at du må melde deg på ventelisten. Jeg fikk to timers ventetid, og det endte opp med å bli ekstremt nøyaktig; Jeg fikk en tekstmelding om at bordet til familien min var klart 10 minutter etter at jeg dro inn.
skolen får meg til å kaste opp
Fanfavoritt
Når du så på menyen, stakk ett element umiddelbart ut: det glutenfrie bananbrødet (på overskriftsbildet). Moren min er glutenfri, så vi var så spente på å finne brød hun kunne spise. Den kom skummet med en espresso-ganache og ristede hasselnøtter på toppen. Den mest unike komponenten var havsaltet drysset over brødet. Kombinasjonen av det fuktige bananbrødet med den søte ganachen og knasende nøtter var utrolig nok, men den ekstra saltheten var et nytt, perfekt element. Dette var uten tvil familiens favorittelement av måltidet, og du MÅ bestille det!
Sørlig sjarm
Vi bestilte maisbrødmuffinsene som kom med kremaktig, salt smør og spunnet honning. Det var et vakkert, estetisk utvalg. Muffinsene var sprø på utsiden mens de var varme og myke på innsiden - og maissmaken er tydelig. Disse muffinsene var den perfekte påminnelsen om at vi faktisk er i sør!
Etter en ny bestilling av bananbrød delte broren min, pappa og jeg The Standard med eggerøre, hashbrown fritter, lønnsstekt bacon og en kjernemelkkjeks. De hashbrowne fritterne og kjeksen var det som gjorde denne retten spesiell. Frittene var sprø på utsiden og supermyke på innsiden. De var også veldig store – kjøkkenet sparer deg definitivt ikke, noe som er en egenskap jeg elsker. Kjeksen var også enorm, den så nesten ut som en kake. Det smeltet i munnen min og hver bit gjorde meg gladere for å ha tilgang til den, å være i Atlanta.
Moren min bestilte Grit Bowl, som kom med steinmalt gryn, hvitløkspinat, stekte tomater og to posjerte egg (men du kan få dem på din egen måte). Hun har alltid elsket gryn, og det var talende at hun tørket bollen ren. Hun skulle ønske at hun hadde tilsatt pimentost for å få mer smak, så husk det hvis du planlegger å bestille dette.
hva du skal bruke i stedet for maissirup
Hovedattraksjoner
Min bror, pappa og jeg delte også kylling + vaffel. Jeg tror dette var noe av det beste kyllingen jeg noen gang har hatt. Kyllingbrystet var alle mine favorittting: saftig med en sprø, men lett stek, perfekt stekt og krydret, og super smakfull. Enten i denne retten, på toppen av en pannekake eller i kyllingkjeksen, dette er et stykke du må prøve og vil definitivt gi deg samme reaksjon som familien min hadde. Vaflene var også luftige og deilige, og passet veldig godt sammen med kyllingen, mens lønnesirupen tilførte den perfekte sødmen.
Anbefaler jeg?
Etter å ha forlatt restauranten med magen fylt til randen, var vi alle enige om at den to timer lange ventetiden var 100 % verdt det. Vi gikk inn resten av lørdagen vår med et fantastisk måltid i magen og vilje til å finne oppskriften på det glutenfrie bananbrødet. Vi planlegger definitivt å gå tilbake til Buttermilk Kitchen, og jeg anbefaler at du drar også!
