De fleste av oss vokste opp i det offentlige skolesystemet, fordømt til kafeteriaen for tvilsomt tilberedte måltider med fuktige grønne bønner, pizza som like gjerne kunne ha vært papp, og selvfølgelig den beryktede mysterium kjøtt . Selv om du var blant de heldige, og moren din sendte deg på skolen med en lun bag lunsj hver morgen, er jeg villig til å satse på at du har spist en god del bologna-smørbrød, eller kanskje til og med spam.
hva er forskjellen mellom marmite og vegemite
Jeg tenkte egentlig aldri på hva jeg spiste den gangen, og var en rasende tredje klasse med ikke mye annet enn fordypning i tankene. Nå som jeg reflekterer over mitt skammelig tankeløse forbruk av slimete hamburgere og gummiaktig pølser, kan jeg imidlertid ikke unngå å lure på: Hva var jeg faktisk spiser? Det jeg fant ut var nok til å sikre at jeg aldri ville berøre en annen pølse så lenge jeg levde.
Pølser
Advarsel: Du liker kanskje ikke spesielt det du er i ferd med å lese, men jeg føler at du har rett til å vite nøyaktig hva du legger i munnen din.
En pølse består i hovedsak av 'rester', spesielt pynt som gjenstår etter at kjøttforedlingsanlegg har fjernet biffer, koteletter, lår, skinke, ribbe, bryster, indrefilet og bryst. 'Avskjær' er riktignok en ganske vag beskrivelse, så vet at de vanligvis kan defineres som 'fettvev, hodekjøtt, dyreføtter, dyrehud, blod, lever og andre spiselige slaktebiprodukter,' ifølge Food and Agriculture Organization of the United Nations .
Høres ikke det deilig ut? Hashtag matporno, har jeg rett?
Gif med tillatelse fra giphy.com
Når disse resterne er samlet, blir de ferdigkokt i et forsøk på å eliminere festende bakterier, og deretter malt sammen til en 'kjøttemulsjon'. som tilsynelatende kan beskrives mer hensiktsmessig som en 'kjøttdeig' . Så utrolig appetittvekkende.
Foto med tillatelse fra youtube.com
er det en erstatning for vaniljeekstrakt
Deretter blir matstivelse, vann, maissirup og andre kjemiske bindemidler tilsatt blandingen, og det smakfulle lille smorgasbordet pumpes inn i de klassiske cellulosetilfellene. Ah, pølsen. Hva kan være mer amerikansk? Hvis du er spesielt modig og tilfeldigvis har sterk mage, kan du se prosessen selv her .
Bologna
Selv om bologna (eller baloney) du sannsynligvis er kjent med, opprinnelig stammer fra Bologna, Italia, vet italienerne det som 'mortadella', en tykk pølse flekket med biter av fett, pepperkorn og ofte pistasjenøtter. Høres fancy ut, ikke sant? Hvis baloney er ment å være et slags kulinarisk mesterverk, hvorfor ser stykket på sandwichen ut som en floppy kjøttpasta? Det er fordi, stort sett alle slags kommersielle amerikanske baloney bokstavelig talt er en plate kjøttpasta.
Gif med tillatelse fra giphy.com
USDA mandater at bearbeidede kjøttprodukter skal finpusses (redusert til små partikler), noe som krever at eventuelle spor av smult, krydder, avskjær osv. ikke kan gjenkjennes i bologna, noe som sikrer en jevn 'kjøtt', hvis du føler at det til og med fortjener den tittelen.
Mens bologna fortsatt er klumpet inn i samme kategori som pølser, da det pleier å skjule og skyve hundrevis av kvalmende kjøttrester mellom to brødstykker, er det kjent at bologna inneholder mer sofistikerte krydder som sort pepper, muskatnøtt, allspice, sellerifrø, og koriander. Hei, i det minste prøver de. Åh, og tilsynelatende bologna kake er en ting. Hva til og med? Jeg er målløs. Det er bare ... Nei.
Spam
Spam har alltid, etter min mening, vært det ultimate mysteriekjøttet. Dets eget navn gir en viss kvalitet av mystikk. Jeg var faktisk ganske overrasket over å finne at spam nesten ikke er et mysterium i det hele tatt, og er så trygg på sin egen identitet som det mest sunne bearbeidede kjøttet i spillet at det er villig og helt uforskammet å liste opp hver av ingrediensene akkurat der på boksen. Faktisk er det bare seks: kokt svinekjøtt (svinekjøtt og skinke), salt, vann, potetstivelse, sukker og natriumnitritt.
formel for å konvertere fra celsius til fahrenheit
Gif med tillatelse fra giphy.com
Sjokkert? Det var jeg også. Selv om jeg absolutt ikke går inn for spam som supermat på noen måte, og jeg ikke er sikker på at jeg selv kunne komme forbi den beryktede, snuskete rosa fargen, ville jeg være villig til å si at sammensetningen er betydelig mindre sketchy enn den til pølser eller bologna. Tenk deg det.
Gif med tillatelse fra spam.com
Hvis du kom til slutten av denne artikkelen uten å kneble, er jeg imponert. Det slags slags tanker om at vi lever i et samfunn som aksepterer sylindrisk kjøttdeig som helt normalt, men folket vil ha det de vil ha. Så lenge vi kjøper pølser, vil selskapene holde pølsene kommende. Så bestem deg selv. Personlig tror jeg jeg kommer meg helt fint uten avskjæring av hodekjøtt og 'andre spiselige slaktebiprodukter.'
