Ahh, den store veganske proteindebatten. Nesten hver samtale om veganisme har jeg med en kjøtteter som spiser ned til et enkelt spørsmål. Når jeg avslører mine melkefrie bakerhemmeligheter, mine favoritt nøttersmørmerker og romantikken min med bladgrønnsaker, kan jeg se spørsmålet som brygger seg bak krøllete bryn: 'Men hvor får du proteinet ditt?'
I Amerika identifiserer folk flest animalske produkter som deres eneste proteinkilde. Føler du deg svak? Spis mer kjøtt. Prøver du å samle deg? Haug på svinekjøttet. Snack etter treningsstudio? Pisk opp en omelett. Så i vårt kjøttelskende samfunn er veganere ofte stereotype som pyntynne, jordelskende hippier med mer bein enn hud og muskler. Naturligvis er ikke-veganere igjen og lurer på hvordan veganere overlever uten det tilsynelatende vitale animalske proteinet.
Gif med tillatelse fra giphy.com
Vel, kjøttetende venner, jeg er her for å fortelle deg at et vegansk kosthold tilbyr mange proteinkilder som kan være like næringsrike og deilige som enhver øm biff. Plantebasert protein holder veganere i form og sunne å kjøre, pumpe jern og bygge sterke muskler akkurat som enhver idrettsutøver.
I tillegg kan veganere lett møte USDAs daglige anbefalt 0,36 gram protein per kilo kroppsvekt, det er ikke nødvendig å spise kjøtt. Ved å avstå fra animalske proteiner, kan veganere faktisk unngå mettet fett, kolesterol, hormoner, antibiotika og derav følgende kronisk sykdom assosiert med forbruk av animalsk produkt .
November er Verdens veganske måned - den perfekte tiden til å eksperimentere med kjøttfrie måltider. Hvis du vil hoppe på vognen, styrke helsen din og bli med på den veganske revolusjonen ved å erstatte animalsk protein med plantebasert protein, her er 5 kraftpakker:
Bønner
Foto av Danielle Cahoon
hvorfor spiser kardashians alltid på showet sitt
Med 13-17 gram protein per kopp er bønner virkelig en magisk frukt. Marineblå, svarte, pinto og garbanzo bønner er bare noen få varianter som vil holde deg mett med hjerte-sunn løselig fiber, magnesium og mange andre næringsstoffer. Prøv å lage en gryte med dette vegetarisk chili eller steke et parti krydret kikerter å innlemme mer plantebasert protein i kostholdet ditt.
Quinoa
Foto av Danielle Cahoon
Som et komplett protein og næringstett supermat er quinoa helt essensielt for ethvert vegansk kosthold (og det er også glutenfritt). Det allsidige kornet inneholder ni gram protein per kopp og kan skryte av ytterligere helsemessige fordeler med mye fiber, jern og magnesium. Prøv å lage disse spinat og quinoa fylte tomater (veganere utelater osten og smøret) for en enkel plantebasert middag.
Grønne
Foto av Danielle Cahoon
Grønnsaker har protein? Yup, det stemmer. Gode oljegrønnsaker gir en velsmakende og næringsrik proteinpunch som følger med enhver hovedrett. En kopp kokt spinat har for eksempel syv gram protein, og grønnkål gir tre gram per kopp. Prøv å blande greener i en grønn smoothie eller steke en del salte grønnkålflis for noe deilig grønt protein.
Tofu
Foto av Danielle Cahoon
Tofu, et av mange soyaderivater, har ni gram protein per 3 unse blokk. Selv om det kan være kjedelig alene, kan tofu tilberedes på en rekke måter for å gjøre protein- og kalsiumfylt stift til en god smak for både veganere, vegetarianere og kjøttetere. Prøv denne flinke stek eller bare forberedt tofu nudler for å prøve dette plantebaserte proteinet.
hvordan kan jeg få matvarer levert hjem til meg
Nøtter og frø
Foto av Danielle Cahoon
Liten, men mektig, nøtter og frø kan legge til et proteinpakket knase til ethvert måltid. Chia frø vil gi deg fire gram protein per to ss, og en kopp skiver mandler har hele 20 gram protein. Mange nøtter og frø kommer også i pulver-, smør- eller melkform, slik at de lett kan blandes til en smoothie, strødd på en salat, eller brukes som veganske bakealternativer. Prøv dette sovesalvennlige mikrobølgeovn havregryn for noe nøtteaktig vegansk protein.
